《大观茶论》收录了宋代八部极具影响力的茶书经典——《茗荈录》、《茶录》、《东溪试茶录》、《品茶要录》、《大观茶论》、《宣和北苑贡茶录》、《北苑别录》、《茶具图赞》,从饮茶文化、制茶工艺、茶人趣事、茶器审美等多个角度进行了解读。
古时宋代八部经典茶书都有哪些?
2023-04-13
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在古代两宋时期有过不少茶诗也有不少和饮茶和制茶古代工艺相关的古书籍,一般认为在宋代八部经典茶书是有:“《茗荈录》《茶录》《东溪试茶录》《品茶要录》《大观茶论》《宣和北苑贡茶录》《北苑别录》《茶具图赞》”这些茶学著作,在下面我们来看看这些著作和著作的作者。
【宋代的八部经典茶书】
《茗荈录》——作者:陶谷
《茗荈录》为北宋第一位茶著者陶谷撰写,《茗荈录》中记述了不少和茶事相关的十八个趣闻。
《茶录》——作者:蔡襄
茶录是宋代蔡襄的古代中国饮茶论著,全书分为两篇。上篇论茶,分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、侯茶、熁盏、点茶十目,是宋代非常有影响力的著作。
《东溪试茶录》——作者:宋子安
东溪试茶录是宋代宋子安撰谱录书,内容分八目:总叙焙名,北苑,壑源,佛岭,沙溪,茶名,采茶,茶病。以焙茶与产地为叙述重点。
《品茶要录》——作者:黄儒
《品茶要录》是黄儒著于宋代熙宁八年(1075年)的一部茶学专著,全书十篇; 一至九篇论制造茶叶过程中应当避免的采造过时、混入杂物、蒸不熟、蒸过熟,烤焦等问题;而在第十篇中讨论了选择地理条件的重要性。
《大观茶论》——作者:宋徽宗赵佶
《大观茶论》古代时称作《茶论》,这是一本宋徽宗赵佶所著的关于茶的专论,全书共二十篇,对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。
《宣和北苑贡茶录》——作者:熊蕃
《宣和北苑贡茶录》是宋熊蕃撰谱录书。宋代建茶已名传天下,壑源、沙溪以外,北苑独称官焙。其书记自来初至宣和年问, 建茶之采摘, 焙制与进贡法式。
《北苑别录》——作者:赵汝砺
《北苑别录》为宋代赵汝砺编著的茶书,他认为他的老师熊落的《宜和北苑贡茶录》所记还欠完备,故写此书,以作补充,故名。
《茶具图赞》——作者:审安老人
《茶具图赞》是宋代时期和茶类相关的国学经典类书籍,也是早期的茶具图谱,而审安老人应不是本名,姓名无考,也有说为“董真卿”,相传,审安老人于咸谆五年,撰写《茶具图贊》时才将饮茶品具改称为“茶具”,沿用至今。
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