是唐朝吧?现在肉夹馍这样食物应该是靠西北地区常见的食物,说白了其实就是两片面食夹了一块肉么,类似的食物在西方有汉堡?热狗?
肉夹馍起源于哪个朝代?
2022-02-25
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腊汁肉夹馍,西安驰名的风味食品,腊汁肉以猪肉为原料,其历史可追溯到战国时代,那时称“寒肉”,唐代又称“腊肉”,世代流传。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍,隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。据说是从清代小贩毕仁义作坊买的,而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的,当然火工也需特别讲究,地道的腊汁肉色泽红润,酥软香醇,肥肉不腻口,瘦肉满含油,配上热馍夹上吃,美味无穷。
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