蚌埠有什么民俗民风?

文化概况
蚌埠是 花鼓灯、 泗洲戏的 发源地，以上项目均已申报国家及 世界文化遗产。全市共有 公共图书馆4个，总藏书量37.2万册,比上年增长2.2%。 文化事业不断繁荣。《鼓 乡情韵》参加第四届CCTV 舞蹈大赛夺冠，歌曲《 好一个花鼓灯》获国家“五个一”工程奖。蚌埠双墩1号墓和禹墟 遗址发掘进展顺利并取得一定成果。 2010年成功举办 第三届中国花鼓灯 歌舞节，建成16个 乡镇综合文化站、180个 农家书屋。全市共有电视转播台4座，广播电台4座，电视、 广播人口覆盖率均达100%。 泗州戏是 淮河 两岸的 一朵鲜花，广大的 人民群众都非常喜欢她，俗称它为拉魂腔，代表人物有李宝琴、李宝凤等。蚌埠 特产
【怀远石榴】 怀远石榴栽培历史悠久， 品质优异，久负盛名。据传从 唐代已有栽培，到了 清代怀远石榴已见诸 正史， 怀远县志中记有“榴，邑中以此果为最， 曹州贡榴所不及也。红花红实，白花白实，玉籽榴尤佳”。可见怀远石榴在 很久以前已形成了独特的地方特色。 怀远石榴品质名列全国各大石榴 产区之首，以其艳丽的 色彩，端正的果形，晶莹剔透的籽粒，佳美的 风味，赢得中外人士的好评。皮薄、粒大、味甘甜， 百粒重、可食率高、含糖量高，是其显著特点。 玉师籽、 红玛瑙核软可食，籽粒晶莹，若珍珠，似宝石，风味醇厚，清凉甘冽，可滋补身体， 有益身心，堪称榴中 珍品，曾作为 贡品进贡皇宫。 民间常将秋季收获的石榴窑藏，用于来年春节前后食用，风味尤佳。 【沱湖蟹】 沱湖蟹产于 五河县，是我国三大名蟹之一，属于 长江 中华绒鳌蟹系，与阳澄蟹齐名，生产历史悠久。自古以来，沱湖就具有水草茂盛、 水质清洁，小鱼虾、螺狮等天然水生物丰富，为沱湖蟹提供了良好的生长环境和食之不竭的饵料。沱湖螃青背、 白肚、黄毛、金爪，具有膏 丰肉满、味道鲜美、入口香甜、营养丰富的特点。 民国早年， 北京四大名医之一的施今墨，是个出了名的品蟹 美食家，他把各地出产的蟹分为六等:一等是湖蟹、二等是江蟹、三等是河蟹、四等是溪蟹、五等是沟蟹;六等是海蟹。沱湖的螃蟹当属一等湖蟹中的极品。 据说朱元章对沱湖蟹情有独钟， 洪武二年四月，朱元章回凤阳祭祖，携带郭子兴、郭英、费聚三员大将专程赶赴 沱湖品蟹、 食后，连声称赞:“真乃天下第一美味!” 沱湖蟹
【固镇石雕茶壶】 固镇石雕茶壶采用产于灵壁县的磐石(又名八音石)等 雕刻而成。其形体古朴淳厚，大小结构与紫砂壶无异，造型别致，做工考究，壁薄如币，叩之声加磐，视之洁如镜，堪称“壶中极品”。石雕茶壶制作十分讲究，要经过选石、开料、内雕、切割、粗雕、精刻、抛光等八、九道工序，多为 手工、半手工精心雕镂而成。造型可与著名的 宜兴紫砂壶媲美，天然纹理色彩丰富，质地凝重坚实，且内含多种对人体有益的矿物质。 【蚌埠 玉雕】 系以各种 玉石为原料的雕琢 工艺品。主要产品有炉、瓶、人物、花卉、 鸟兽等五大类、数百个品种， 龙顶五环炉、玉雕球、天然瓶、 仕女等最为名贵。造型奇特， 雕工精细，质地细致， 色泽鲜艳，温润光洁，玲珑剔透。 【笛膜】 安徽省蚌埠 土产优质笛膜:又称苇膜(芦苇空心杆中的一层薄膜)，条状，约为20多公分，纯白.在恰当的季节适时的采出，是各种管式 乐器的必选。
编辑本段通俗 小吃
大蚂虾在蚌埠有一条很出名的街，叫蚂虾街，蚌埠这里因为靠着淮河，鱼虾数不胜数，特别是蚂虾这种小龙虾，而蚂虾街就是专门吃这种小龙虾的地方。 怀远石榴 怀远石榴栽培历史悠久， 品质优异久负盛誉，远销东南亚、英国、罗马尼亚等国，引种到前苏联、保加利亚等国。 湖沟 烧饼 这可是蚌埠的 特色烧饼，可以说的上是烧饼之王，因为已经被列入全国 非物质文化遗产了。 湖沟油茶 当然油茶不是茶，没有 茶叶。它是湖沟的另一种著名小吃，用面筋、千张、花生、黑芝麻、和其他各种配料烧制而成的一种汤水。 烧饼夹里脊 烧饼夹里脊， 安徽蚌埠特产，起于引车卖浆之流，不登大雅之堂。但确实受到了大量年轻人(尤其是女孩子)的追捧，几乎所有的蚌埠人都吃过。 雪园小吃 另外去蚌埠还不得不去的一家店是雪园小吃，这里是蚌埠的 老字号，已经被列入 蚌埠市 非文化遗产。其创始人 为上世纪五六十年代雪园小吃部张成文，他所创制的雪园酒酿浑汤四色 元宵、大碗 鲜肉馄饨等，配方独特，用料考究，厨艺精到，使雪园小吃誉满淮上，成为蚌埠市为数不多的 传统饮食 名品。