蒙古人的风俗习惯

　　见面要互致问候，即便是陌生人也要问好；平辈、熟人相见，一般问：“赛拜努”（你好），若是遇见长者或初次见面的人，则要问：“他赛拜努”（您好）。款待行路人（不论认识与否），是蒙古族的 传统美德，但到蒙古族人家里做客必须敬重 主人。进入 蒙古包后，要盘腿围着炉灶坐在地毡上，但炉西面是主人的 居处，主人不上坐时不得随便坐。主人 敬上的奶茶， 客人通常是要喝的，不喝有失礼貌；主人请吃奶制品，客人不要拒绝，否则会伤主人的心。如不便多吃，吃一点也行。
　　献哈达也是蒙古族的一项高贵 礼节。献哈达时，献者躬身双手托着递给对方，受者亦应躬身双手接过或躬身让献者将 哈达挂在脖子上，并表示谢意。
　　蒙古族待客十分讲究礼节和 规矩。例如，吃 手把羊肉时，一般是将羊的琵琶骨带肉配四条长肋送给客人。如果是用牛肉待客，则以一块带肉的脊椎骨加半节肋骨和一段肥肠送给客人。招待客人最隆重的是 全羊宴。全羊宴包括 荐骨、四肢、肋骨、胸椎、 羊头，有的 地区还要加羊心、羊肝、直肠和羊肚。制法是将 全羊的各部位倒入大锅，水温上升后，再加入一定量的熟嗜酸奶文火煮开，并经常翻动。肠、肚、心、肝和燎好的羊头另锅煮烂。另配调料。 开宴时将煮熟的各部位放入大盘子里，尾巴朝外，羊头上要刻有象征吉祥如意的“十”上桌。食用时主人要请客人切羊荐骨，或由长者先动刀切割，然后大家才同吃。 姑娘在出嫁之前，娘家人须煮羊胸脯肉给姑娘吃，以此表示送别。 烤全羊过去多用来进行 祭典或 祭敖包时才用，现在已成为盛大 节庆或迎接贵宾用的一种特殊 菜肴。