广东人的风俗习惯

广东人常见的风俗习惯有四种： 第一习俗：餐前先喝汤 餐前先喝汤是广东饮食习惯中必不可缺的部分。每天可以花几个小时的时间用来煲汤，其味道鲜美可口，真不失一道美味。中医认为空腹喝汤能驱赶寒气、荡涤胃肠、疏通肠道等功效；现代医学研究也证明餐前先喝汤有利于保护胃黏膜，刺激胃液和胃酸分泌，有利于消化吸收，还可以减肥。但是，汤味虽好，也不要煲太久，那样会破坏好多营养成分，损失一些微量元素，反倒对身体产生不利影响。 第二习俗：喜好饮凉茶 饮凉茶是广东人常年的一个生活习惯，所以无论春夏秋冬在凉茶馆内总有不少饮凉茶的人。所谓凉茶，其实是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。其主要成份有夏枯草、冬桑叶、野菊花、绵茵陈、崩大碗、岗梅、车前草、地胆头、水翁花、金银花、紫苏、薄荷、布渣叶、半边莲等等。也有标榜“十八味凉茶”或“廿四味凉茶”的，五花八门，但是实际上多属大同小异。广东的凉茶历史悠久，凉茶品种繁多，其中有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、石歧凉茶、廿四味凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、葫芦茶、健康凉茶、金银菊五花茶、苦瓜干凉茶等等；甚至连龟苓膏汤、生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等，也成为广东人喜爱的传统老牌凉茶在茶馆里兜售。最著名的王老吉凉茶，历来为广东人所推崇。改革开放以后，随着经济的发展，人民生活水平的提高，为适应广大消费者的需求，各种凉茶冲剂及软包装凉茶应运而生，如神农凉茶、夏桑菊茶、金银花茶、冬瓜茶等，已成为许多家庭夏季里的一种时尚饮料。 第三习俗：食米不食面 南方人主要种植水稻，饮食习惯自然以米为主，因此从小就没有吃面食的习惯。即便是这样还是有人多多少少会吃一点面食的。但是广东人对米的青睐远远多于面。在广东除了外地人来这里做面食外，本地人几乎没有会经营面食的，尤其是面条。所以就形成了“餐餐不离米，米饭才是饭”的生活习惯。如果午餐或者晚餐吃面条或者其他面制品，过后总觉得没有吃饭似的。在广东到处都可以吃到各种米制品。如大排挡里著名的河粉、米粉（米丝）、肠粉等等，可以是烹炒的、蒸煎的，也可以做成加汤的，外加一些肉丸或者排骨瘦肉猪脚等等。还有各式的粥汤，米糕等等，无论怎样花样如何翻新，但原料总离不开米。 第四习俗：无鸡不成宴 粤菜厨坛有句行语，叫“无鸡不成宴”或“无鸡不成席”。广东各地皆有好鸡的习俗，如大名鼎鼎的清远鸡、胡须鸡等等；擅烹鸡的流派也不少，比如东江的盐焗鸡、麓湖的市师鸡等等。而广州也有上下九的清平鸡、长寿路的同记鸡、文明路的太爷鸡、广卫路的路边鸡均闻名遐迩。另外还有白切鸡、香菇鸡、葱油鸡、清蒸滑鸡、栗子焖鸡、干炸鸡、烤鸡、贵妃鸡等等都是大众化的食谱。在丰富多彩的鸡案中，最为人常食不厌的当属白切鸡了，在各大小餐馆里均可以吃到，如果不会做白切鸡，这个餐馆就有生存不下去可能。在广东吃宴席，几乎餐餐都有鸡。没有鸡的宴席就如同北方没有酒的宴席一样，荡然无味.

各地方不一样,在潮洲,茂名高州较重男轻女.

从农村到城市，从没有多少文化的老人到受过高等教育的知识青年，“重男轻女”仍是一个普遍现象。“重男轻女”是一种封建思想，现在是新社会、新时期，国家一直在大力提倡“生儿生女一个样，女儿也是传后人”。可为什么“重男轻女”这种思想没有退出历史舞台，仍然在大行其道呢？除了观念没有转变过来以外，笔者认为主要还存在以下客观原因。 一：劳动的需要 中国是一个农业大国，农民仍是这个社会的主体，农业机械化因种种原因还未得到普及。而耕田、种地，挑担子等农活大都是重体力活，农民家庭中迫切需要能干重活的体力劳动者。由于男女性生理结构的不同，女性体力明显不如男性。生儿子比生女儿强，对需要强劳动力的农民来讲，这点不难理解。尤其是当父母的年老，不能再承担体力劳动时，能挑起家庭重活的儿子就是他们最强大的依靠。 二：妇女在社会和家庭中的地位仍明显低于男性 虽说现在实现了男女同工同酬，妇女的地位一再提高，并且制定了妇女权益保障法，可妇女真的就像某些人说的那样占了半边天吗？在提倡男女平等的今天，一个不容否认的事实是：男人仍是这个社会的主宰者。 从最高层的中央领导者到省、市级政府官员，再到基层单位的一把手，在这些当权者中，妇女占了几成？男人一直是主流，统治着社会。虽然妇女也占据了一些重要的位置，数量却是微乎其微，少得可怜。不信？你掰着手指数数，能数出几个女市长、女省长、国务院女领导？ 社会地位的低下直接决定了家庭地位的低下，在一再报道的家庭暴力中，常听说丈夫把妻子打得鼻青脸肿，而鲜闻妻子对丈夫拳脚相加。所以才有了维护妇女权益的妇联，而至今没有维护男人权益的男联。妇联的存在恰恰说明了妇女是一个需要保护的弱势群体。 如果不能实现国家的繁荣昌盛，实现农业普遍机械化，变农业大国为工业大国，如果不能从根本上提高妇女的地位，真正实现妇女占社会的半边天，光喊“生儿生女一个样，反对性别歧视”只能成为一种空号，无法彻底消除“重男轻女”这种思想。