中国传统文化丰富多彩，源远流长，各种节日的背后，基本都有一个美丽的传说，二月二龙头节也不例外。二月二龙抬头，被称为龙头节，又称“春耕节”、“春龙节”。这一天，人们用各种方式纪念龙，比如剃龙头、吃龙食等，祈愿这一年风调雨顺、五谷丰登。这个节日背后，也隐藏着一个动人的传说。

相传，古代有位皇帝在祭天时耽误了时辰，玉帝震怒，下令三年不得给人间降雨。

此后，人间连年大旱，颗粒无收，饿殍遍野，民不聊生。

龙王的小儿子青龙，宅心仁厚，不忍百姓受苦，便偷偷为人间降雨。

玉帝知道后大发雷霆，将青龙压在大山之下，并立有石碑，石碑上说，青龙犯了天条，被囚禁于此，除非金豆开花，否则当受人间千秋罪。

百姓看到石碑，万分焦急，想早日救青龙出来。但是怎么才能让金豆开花呢？这是不可能的啊？人们绞尽脑汁也想不出来解决之法。

时间来到了第二年二月初二，一位老人发现炒黄豆和玉米时，豆子爆开的样子很像金豆开花。于是，他告诉了全村人这个方法。大家感念青龙降雨之恩，纷纷炒起了“金豆”。

炒好后，大家便在院子里摆上桌子，点上香炉，供奉这些“金豆”。

玉帝看到民心所向，便下令赦免青龙。命其协助龙王，为百姓降雨。

青龙冲出山石，腾空而起，在百姓上空盘旋，感谢大家的救命之恩。

随后，乌云密布，雷声滚滚，大雨倾盆，庄稼重获生机，百姓们的生活终于好起来了。

自此，“二月二，龙抬头”的说法便流传开来。每到这一天，人们都会炒黄豆、爆玉米花，以此纪念青龙，并祈求风调雨顺、五谷丰登。

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