族谱网 头条 新闻动态

冬至大如年|冬至饮食知多少

2023-12-21
出处:族谱网
作者:阿族小谱
浏览:5136
转发:0
评论:0
冬至,二十四节气之一,也是古人比较重视的一个节日,有冬至大如年的说法。冬至的饮食多种多样,我们一起来看看冬至吃什么吧!一、饺子饺子是北方人最爱的食物之一,在河南,我们也称它为扁食,不论是过年过节、还是朋友小聚,都少不了一锅热气腾腾的饺子。冬至,天气寒冷,不吃饺子会冻掉耳朵哦,一家人围坐在一起包饺子、吃饺子,其乐融融、幸福美满。二、汤圆北方人喜欢吃饺子,南方人喜欢吃汤圆,俗语说,吃了汤圆大一岁。汤圆的寓意很好,一家人在一起,团团圆圆,是人生一大乐事。三、馄饨冬至馄饨夏至面,冬至这一天,很多地方也喜欢吃馄饨来庆祝,馄饨有“包裹”之意,寓意着“包住福音、包住吉祥”,寄托了人们的美好愿望。四、羊肉、羊肉汤锅、羊肉汤冬至吃羊肉,滋补好兆头。冬天是食补的好时节,而羊肉则是温补的上好食材。川渝地区喜欢在冬至这一天,吃羊肉、羊肉汤锅。其实不只川渝,很多其他地区的人也喜欢在冬天吃烤羊肉、喝羊肉汤、煮羊肉火锅...

冬至,二十四节气之一,也是古人比较重视的一个节日,有冬至大如年的说法。冬至的饮食多种多样,我们一起来看看冬至吃什么吧!

 

一、饺子

饺子是北方人最爱的食物之一,在河南,我们也称它为扁食,不论是过年过节、还是朋友小聚,都少不了一锅热气腾腾的饺子。冬至,天气寒冷,不吃饺子会冻掉耳朵哦,一家人围坐在一起包饺子、吃饺子,其乐融融、幸福美满。

 

二、汤圆

北方人喜欢吃饺子,南方人喜欢吃汤圆,俗语说,吃了汤圆大一岁。汤圆的寓意很好,一家人在一起,团团圆圆,是人生一大乐事。

 

三、馄饨

冬至馄饨夏至面,冬至这一天,很多地方也喜欢吃馄饨来庆祝,馄饨有“包裹”之意,寓意着“包住福音、包住吉祥”,寄托了人们的美好愿望。

 

四、羊肉、羊肉汤锅、羊肉汤

冬至吃羊肉,滋补好兆头。冬天是食补的好时节,而羊肉则是温补的上好食材。川渝地区喜欢在冬至这一天,吃羊肉、羊肉汤锅。其实不只川渝,很多其他地区的人也喜欢在冬天吃烤羊肉、喝羊肉汤、煮羊肉火锅等,毕竟羊肉是冬季养生的必备佳品。山东滕州一带冬至家家都要喝羊肉汤。贵州也有吃羊肉汤锅的习俗。

 

五、冬酿酒

传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒驱寒,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式卤菜,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。


冬至大如年|冬至饮食知多少

 

六、冬至团

冬至团亦称“冬至丸”。冬至节食品。流行于南方地区。由磨糯米粉,用糖、肉、菜、果、豇豆、萝卜丝等作馅,包成团制成,称作“冬至团”。冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲友。

 

七、糯糕

在我国台湾地区还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。

用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。

 

八、赤豆糯米饭

在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂吃赤豆糯米饭的习俗。

 

九、冬至粿

冬至粿也叫冬至茧,潮汕人会提前一两天做好冬至茧,用米粉、面粉、薯粉等制成的冬至粿,有点像肥胖了的饺子。冬至粿先用来祭祀祈福,然后再自己食用。

 

十、冬至面

安徽人小的时候,在冬至都听妈妈说过一句话:吃了冬至面,一天长一线。对于老合肥人说,冬至最爱吃的,是一碗冒着热气的冬至面。

 

十一、白切鸡

海南人民冬至不吃饺子,不吃汤圆,就是要吃鸡。海南人常说:无鸡不成席。无论是嫁娶,还是节日,都要吃鸡,海南白切鸡已经成为了海南饮食的招牌。

 

小伙伴们,你们那边冬至吃什么呢?欢迎留言分享!



免责声明:以上内容版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。感谢每一位辛勤著写的作者,感谢每一位的分享。

——— 没有了 ———
编辑:阿族小谱
发表评论
写好了,提交
{{item.label}}
{{commentTotal}}条评论
{{item.userName}}
发布时间:{{item.time}}
{{item.content}}
回复
举报
点击加载更多
打赏作者
“感谢您的打赏,我会更努力的创作”
— 请选择您要打赏的金额 —
{{item.label}}
{{item.label}}
打赏成功!
“感谢您的打赏,我会更努力的创作”
返回

更多文章

更多精彩文章
阿族小谱
9345篇
文章
19837次
获赞
打赏
私信

推荐阅读

· 冬至大如年,这些习俗讲究切记!
每年公历12月21日~23日,冬至都会悄然而至。古人对冬至的说法是:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。冬至,又叫“冬节”,它既是二十四节气中一个重要的节气,也是我国民间的传统节日。在古代民间还有冬至祭祖的习俗,而且古人称冬至为“亚岁”或“小年”,足见冬至在我国传统节日中的重要地位。那么,在这么重要的一天都有哪些习俗和讲究呢?冬至三候一候蚯蚓结,二候麋角解,三候水泉动。这段话的意思是说:虽然这个时候的阳气开始逐渐生旺起来,但阴气依旧强盛,因此,传说中会阴屈阳伸的蚯蚓,在冬至仍然是蜷缩着的。麋与鹿虽然属同科,但代表的阴阳却不同,麋因为角是朝后生长的,所以被古人判定属性为阴,它们在冬至(一阳生)来临时,察觉到阴气的消退而自行解角。同时,这个时期阳气生发,所以流动着的山间泉水会开始变得温热起来。冬至习俗补火:这个时节需要补充一些能让我们“热”起来的食物,例如羊肉、牛肉...
· 冬至大过年广东各地冬至习俗
冬至,又名冬节、大冬、亚岁、小年、履长节。以冬至为界点,古代节气开始新的轮回,《淮南子》记载:“距日冬至四十六日而立春。”古人向来视冬至为一年中最重要的节日之一,举办一系列祝贺、祭祀活动,在广东有句话叫“冬至大过年”“肥冬瘦年”,可以说冬至对广东人来说是一个十分重要的节日。下面就跟着小编一起了解下广东人怎么过冬至吧。广州:煎堆、鱼生“冬大过年”、“肥冬瘦年”,是广州人自细听到大的谚语。冬至似乎比春节还重要,阵仗比春节还要大。现在广州人过冬至,许多家庭还做汤圆、劏鸡杀鸭,家人围坐,吃顿丰盛大餐;也有许多广州人选择在酒楼过节,举家团聚,让大大小小的酒楼家家“墟撼”。只不过祭祖拜神已不是家家都有了,“饲耗”也极为少见。煎堆:旧时冬至前后,广州街坊开始将大米和糯米磨成粉,用竹笪晒干而藏之,以备制作油角、煎堆、年糕等过年食品之需,俗以为此时磨制的粉可久藏不蛀,名叫“晒冬粉”。每逢冬至,各家各户多准备...
· 冬至大如年南方人冬至一定不能错过的美食
说到冬至吃什么,很多人想到的应该都是饺子、汤圆等,但实际并非如此,由于地域的差别,不同地区冬至节的食俗也是不一样的,下面就跟小编一起来看看南方地区冬至有哪些传统食物要吃吧。汤圆冬至吃汤圆在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”“圆”意味着“团圆”“圆满”。冬至吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥。九层糕台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。冬节“补冬”在台湾也成俗。冬节前日,晚饭过后,各家在厅堂搓圆。古例搓圆时禁忌口出不祥语。搓圆仔后要补冬,米糕是补品之一,甜米糕要加龙眼...
· 冬至习俗你知多少?
“冬至”已至,开始进入数九天的第一天。冬至,是24节气中的第22个节气,这一天北半球白天最短、夜晚最长。冬至也是我国的传统节日,俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等,至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。“夏养三伏,冬补三九”,冬至也是养阳进补的最佳时机。冬至大如年我国古代曾有“冬至大如年”的说法,而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》:“冬至阳气起,君道长,故贺。”人们认为:过了冬至,白昼一天比一天长,阳气回升,是一个节气循环的开始,也是一个吉日,应该庆贺。冷在三九九九歌一九二九不出手;三九四九冰上走;五九六九沿河看柳;七九河开八九雁来;九九加一九,耕牛遍地走。冬至过后,各地气候都进入一个最寒冷的阶段,也就是人们常说的“进九”,我国民间有“冷在三九,热在三伏”的说法。民间广为流传的冬至“九九消寒歌”,俗称“九九歌”,生动形象地记录了冬至到来年春分之间的气候、物候变化情况。南北风俗不同陕西有谚语:“冬...
· 南北方“冬至”习俗:古代美食冬至团与馄饨拜冬
冬至是古人十分重视的节日,因此在这天大多边塞闭关,商旅停业,朝廷不理事,官衙放假,亲朋好友之间还要相互宴请,从而产生了如“吃冬至肉”“献冬至盘”“供冬至团”“馄饨拜冬”等传统习俗。“吃冬至肉”是南方冬至扫墓后同姓宗族祠堂按人丁分发“昨肉”的古老食俗。当然,这样的习俗也有很多讲究。分肉的时候,要按照地位、学识的高低来分,用这样的方法来鼓励知识分子。同时,还要优先照顾老人,以示敬重。冬至肉用祠堂公积金或富家捐款购置,由族长主理其事。供冬至团”这种习俗流行于江南地区。冬至团是以糯米粉为面团,内包肉、菜、糖、果、赤豆沙、萝卜丝等蒸成。冬至团主要用来做供品,同时也是冬至宴上的必备食品之一。“馄饨拜冬”是北方的一种冬至习俗。《帝京岁时广记》里说,之所以选用馄饨拜冬,是因为“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之”。

关于我们

关注族谱网 微信公众号,每日及时查看相关推荐,订阅互动等。

APP下载

下载族谱APP 微信公众号,每日及时查看
扫一扫添加客服微信