一位男子在小区被封闭期间，散步时研究发现小区中的野草有86种，其中有84种都可以入药，他还根据科属对其进行了分类。在这86种野草中还有43种可以食用。

我们现在食用的蔬菜大部分都是人工种植的，野菜吃得很少，但野菜其实别有一番滋味。古人的蔬菜是怎么获取的？他们吃的野菜有哪些？小谱带你走进《诗经》的野菜世界。

《诗经》我国第一部诗歌总集，最早的记录在西周初年，最后的作品时间在春秋时期，时间跨度长，涉及地区广。在古代野菜方面也多有记载。

荇菜

“参差荇菜，左右流之。”“参差荇菜，左右采之。”“参差荇菜，左右芼之。”

荇菜

这是《周南.关雎》中对采摘荇菜的记载。荇菜是水生植物，生于池沼、湖泊、沟渠、稻田、河流或河口的平稳水域。、

荇菜圆叶细茎，根生水底，叶浮在水面，叶片形睡莲小巧别致，鲜黄色花朵挺出水面茎。它有清热解毒，利尿消肿的功效。

卷耳

“采采卷耳，不盈顷筐。”  --《周南·卷耳》

卷耳

卷耳生长于海拔1200-2600米高山草地、林缘或丘陵区，具有清热解表，降压，解毒的功效。

芣苢

《周南·芣苢》：采采芣苢，薄言采之。

车前草

诗中芣苢，读作fú yǐ，即车前草，多年生草本，荒地或路旁常见，分布几遍全国。嫩叶可食，有利尿、清热、止咳功效。

蕨菜

《召南·草虫》：陟彼南山，言采其蕨。

蕨菜

蕨也就是蕨菜。蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。

蕨菜一般只吃它的嫩芽，可以凉拌、炒菜、晒干菜，或者做饺子馅料等等。

蘋菜 水藻

《召南·采蘋》：于以采蘋？南涧之滨。于以采藻？于彼行潦。

蘋菜

这句中包含了两种野菜，分别是蘋菜和水藻。蘋菜可作饲料及供药用，能治疮痈及蛇伤。幼叶柄可以做为蔬菜食用，古代一般用来做羹汤。

采蘩

《召南·采蘩》：于以采蘩？于沼于沚。

白蒿

采蘩就是白蒿，有凉血止血的功效。还可治疗风湿寒热邪气，热结黄疸等疾病。

《诗经》中出现的野菜并不只这些，在这几种野菜中，蘋菜和采蘩都可以用来祭祀，地位比一般的野菜要高。除此之外，从上面这些描述中我们注意到，这些野菜都有一定的药用价值。古代没有现在先进、体贴的医疗手段，所以会在饮食方面注重对疾病的治疗，也叫作食疗，是一种很健康的治疗方式。

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