奶茶，现在俨然成了不可或缺的生活饮品，无论是在家还是出去玩都少不了要来一杯。那么古代有奶茶吗？除奶茶外还有什么其他的饮料吗？跟着族谱网的小编来看看古代的美味吧。

　　图源网络

　　奶茶，顾名思义是由奶、茶构成的。追溯到古代，唐代开始盛行饮茶之风。到后来文成公主嫁给松赞干布，带去了内地的茶叶，之后将茶叶和羊奶、牛奶一起熬煮，而形成了奶茶。经过朝代的更迭，奶茶在清代达到繁盛。

　　据史料记载，皇家祭神祭祖时，都会献上一碗奶茶表示敬意。据说，乾隆皇帝因喜爱奶茶，特叫匠人制作一个玉碗，并且篆刻上“乾隆御用”四个字。

　　在漫长的古代时期，我国的饮品在各个时期也经历了各样的发展，许多朝代发展了它们的特色，并且与现在的一些饮品遥相呼应。

　　1、先秦的冰块

　　图源网络

　　在先秦时期，古人就善用冰块来制作冰饮。古代没有冰箱，周王就专门建造了叫做“陵阴”的冰窖，用来储存冬天收集的天然冰块。当时还有一个专门负责开采和保管冰块的部门--“冰政”，人数达到80人之多。

　　2、隋唐时期的汤或汤饮

　　图源网络

　　隋唐时期饮品的种类逐渐增多，出现了类似于现在保健品功效的汤或汤引，由药材果品熬制而成，具有一定的药用价值。它的口味清凉甜美，介于茶和酒之间，既有茶的清美，又有酒的醇厚。

　　3、盛唐时期的奶制品

　　图源网络

　　盛唐时，好胡风，也因此奶制品的饮料当时很是盛行。即用牛奶、马奶、羊奶加工制作而成，有酥、酪、醍醐等不同名称，其味道有点类似现在的酸奶。

　　唐朝的宫廷、贵族，尤喜酥山，即用酥油做成山峦形状的冷饮。先把牛奶反复熬煮，捞起上面浮起的固体物，加工成酥。之后将其握在洗净的手中，把酥滴入石榴汁或者是樱桃汁，这就是红酥，容器底层再放冰块，再把酥淋上去，制作成山峦的造型，最后放到冰窖冷冻起来，随后使用。

　　酥山由于制作成本较大，限于宫廷贵族才有，而且制作的酥山体积越大，越显得档次越高。宋朝词人陆游的“红酥手，黄藤酒，满城春色宫墙柳。”就指的是酥山。

　　4、元代的奶茶

　　图源网络

　　同时代的少数民族也善于调制饮料。辽国契丹人用果品、谷物等和水、乳煎煮，制作饮料，最有名的有“酥调杏油”、“黑豆汤”等。

　　蒙古人，还流行用果汁、牛（羊）奶和冰块调制而成冰酪，这被认为是现代冰淇淋的最早形态。

　　5、明代的果蔬渴水

图源网络

　　明代古人已经开始榨果汁了，他们称之为“渴水”。在《本草纲目》、《农政全书》等明代著作中，“渴水”即为饮料名称，相当于今天的稀释类果蔬饮料——橙汁、椰奶等。明代的果汁种类较多，有沙果汁、木瓜汁、杨梅汁等。

　　6、清代的汽水

　　清末时期，“荷兰水”传入我国，类似于我们现在的汽水饮料，后来经过我们的研制，也逐渐发展了能够生产汽水的工厂，如光绪三十二年（1906年）苏州的瑞记公司，和宣统元年（1909年）的上海惠华汽水厂。

　　由此看来，古代各朝代的饮料都种类丰富，且口感甚佳，完全不亚于现在的饮品。可见古人对美食的追求与现在并无差别，且具有能够克服各种环境局限的智慧，令人佩服。

免责声明：以上内容版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。感谢每一位辛勤著写的作者，感谢每一位的分享。