韩国文化
教育
韩国人非常注重教育。从幼儿园到高中由韩国国家部门统一管理。韩国政府对教育的重视可于立国之初就提出了“教育先行”,长期以来对教育投入很大的比例。大多数韩国人高中毕业后都会参加大学修学能力试验报考大学。1996年,韩国的大学生比例已达37%。
韩国的大学中,首尔国立大学、高丽大学及延世大学三家大学以其英文字母缩写合称为SKY。这三所大学和韩国科学技术院(KAIST)、浦项工科大学是韩国报考竞争最激烈的大学。
传媒
韩国有10家主要报业集团和3大广播电视台。《朝鲜日报》、《中央日报》和《东亚日报》并称“韩国三大报业集团”。 韩民族日报是韩国主要的左翼报纸。韩国的3大全国性广播电视台包括韩国放送公社(KBS)、文化广播公司(MBC)和SBS。另外韩国教育放送公社是全国性的教育电视台。
网络游戏
网络游戏业在韩国是个发展迅速的产业,1998-2008年间,年均增长率在20%以上,产业规模在十年间增加八倍 。韩国网络游戏的兴起开始于1996年《风之国度》上市。《风之国度》超越了基于图形网络游戏的象征性意义,从而改变了韩国游戏市场的样式。对遭遇非法复制的的游戏市场起到了很大的约束作用,成为游戏市场新诞生的典范 。《风之国度》的成功使网络游戏迅速商业化。1998年《天堂》上市后取得巨大商业成功,从而吸引更多的资金和投资者进入网络游戏行业 。韩国目前已是世界网络游戏出口大国,2012年韩国游戏出口额达到26.39亿美元,是2012年韩国文化产品出口总额(46.11亿美元)的57%远超音乐、电影、电视剧等 。
饮食文化
韩国料理
石锅拌饭
韩国料理以清淡为主。稻米是韩国人最普遍的主食 。石锅拌饭、紫菜包饭、韩式炒年糕、泡菜炒饭等都是韩国料理中常见的主食。牛肉在韩国是肉类中最贵的。韩国本地产的牛肉被称为“韩牛” 。“韩牛”经精心侍养肉质鲜美,在韩国是价格最贵的牛肉,也是上乘的礼品 而猪肉和鸡肉在韩国价格都相对便宜。韩国三面临海,因此海鲜也是韩国人的重要主食。韩国冷面、补身汤一般使用狗肉 。
与其他饮食文化不同,汤在韩国料理中不是饭前或饭后的配菜,而是与主食一起食用的主菜。韩国料理中的汤一般放有肉或海鲜,汤水较少 。常见的汤有参鸡汤、大酱汤、先农汤、水饺汤、泡菜锅、纯豆腐汤、海带汤等。在韩国料理中与米饭一起食用的伴菜叫做“饭馔”,种类繁多,有烧烤、煎炸、蒸煮、脍、泡制等多种方法制作。而与酒类一起食用的菜被称为“按酒”。
韩国料理与韩国酒
泡菜是韩国料理中的重要成员。韩式泡菜种类繁多,其类别在韩国各地有所不同。韩国人在不同的季节也食用不同的泡菜 。由于韩国泡菜卡路里含量低、富含纤维素、维生素和一种对人体有益的乳杆益生菌,韩式泡菜被美国时代华纳《健康杂志》评为世界5大最健康食品之一 。
韩国料理中常见的面条有韩国冷面、骨董面、杂菜等。韩国代表性的甜点小吃包括打糕、韩菓等 。
与中国、日本和越南的餐桌礼仪不同,盛米饭和汤的碗是不应该被拿起的 。韩国人使用金属作的长柄匙来吃饭喝汤。韩式的筷子是扁平的金属筷子,只用来夹菜,不用来吃米饭 。年轻人不应该在长辈或客人之前拿起筷子吃饭,也不应该在长辈或客人之前吃完饭 。
韩国酒文化
韩国是酒精饮料的消费大国,人均酒精消耗量位居世界前列 。韩国烧酒是韩国国内消费量最大的酒精饮品,也是世界上最畅销的酒,其中韩国著名的烧酒品牌真露居世界烈酒销量之首 。韩国烧酒口感清新、酒精度数低、价格便宜在欧美是非常受欢迎的白酒 。2008年,美国著名的韦伯斯特字典已将韩国烧酒“Soju”一词正式收录其中 。除烧酒外,韩国常见的酒还有清酒、浊酒、果酒、花酒、药酒等。啤酒在韩国也越来越受欢迎。海特啤酒是韩国最大的啤酒生产商 。2005年,海特啤酒与真露合并成为海特真露集团 。
韩国人喝酒很讲究,要相互倒酒以表示友谊。为别人斟酒,一定要用右手拿瓶,左手要扶着右手,以示尊重。用左手斟酒被认为是不礼貌的。接受者也要双手捧杯,以示谢意。与中国人不断地为客人续酒有很大的不同,韩国人喝酒不喜欢续酒,而喜欢一杯喝完再倒 。晚辈与长辈喝酒时,晚辈要先向长辈倒酒。在长辈先喝酒后,才能饮酒。饮酒时不能面对着长辈而且要盖住嘴。不同辈份的人面对面喝酒被认为是不礼貌的 。
韩国茶文化
水正果和韩菓
韩国的茶叶最初是在朝鲜三国时期从中国引入,历史上曾盛行 。朝鲜王朝中后期茶叶茶开始在朝鲜半岛衰退,不过1980年代以来,茶叶茶开始在韩国复兴。
与茶叶茶不同,韩国传统茶在韩国非常流行。传统茶不使用茶叶,可以放几百种材料,大多数会加入蜂蜜 。“传统茶”不用开水冲泡,而是将原料长时间浸泡、发酵或熬制而成,是一种天然与健康的饮品 。常见的韩国传统茶有人参茶、菩提茶、五味子茶、柚子茶、水正果等 。
节假日
韩国的节假日分为“国庆日”、“国旗揭扬日”和“公休日”三种。三一节(3月1日)、制宪节(7月17日)、光复节(8月15日)、开天节(10月3日)和谚文日(10月9日)是韩国的五个“国庆日” 。“国庆日”在韩国是指全民共同庆祝的重要节日,与中国的国庆节有所区别 。根据韩国国旗法,韩国各家各户和道路两旁鼓励在“国庆日”、显忠日(降半旗)和 国军日 ( 朝鲜语 : 국군의날 ) 悬挂韩国国旗。
外国文化的影响
和许多东方国家一样,韩国人的衣、食、住、行 在其现代化的进程中深受西方和周边文化的影响。很多韩国人喜欢看美国电影。比萨饼是韩国最受欢迎的外来食品之一。2010年,韩国的12个大品牌的咖啡店已多达2000多家。
外来的新事物也为韩国语增添了许多外来语, 比如쇼핑("shopping")、핸드폰 ("hand phone") 等。
相关条目
韩流
韩国文化体育观光部
韩国文化院 ( 朝鲜语 : 한국문화원 ) (驻外文化宣传机构)
韩国无形文化遗产
韩国体育
韩国料理
韩国电视剧列表
韩国国立公园
韩国国立中央图书馆
韩国博物馆列表
韩国世界遗产列表
2012年丽水世界博览会
朝化
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