历史

据说，三明治的命名是因为18世纪英国贵族约翰·孟塔古，第四代三明治伯爵；三明治伯爵极度喜欢玩桥牌，常常玩得废寝忘餐，伯爵夫人为了方便丈夫在玩桥牌时容易取食，特地发明出三明治这种食物。伯爵的朋友品尝过后大声叫好，不过三明治伯爵倒不甚了了，由于这种食物没有名字，所以伯爵的朋友们将其命名为三明治，三明治也迅速流行于英国社交界，不过据说，三明治伯爵因此而惹了十分多的麻烦，他显然不太喜欢以自己的封号作食物名称。他的伯爵领地名字来自英国肯特郡三明治村，名字来源自古英语Sandwich，意思是“满是沙子的地方”。

种类

三明治有很多种，在美国，其他用面包作外层的食品也被当成三明治的一种。譬如墨西哥薄饼、面包卷和意大利地道面包福克西亚（focaccia）。而汉堡包也是三明治的一种。不过多数英语系国家并不这么认定。

斯堪的纳维亚人传统上采用唯一块面包片，加上肉、鱼、奶酪等。顶部什么都不放，这种就是北欧人的传统食物开口三明治。

鲁宾三明治是在美国常见的三明治。

 Quiznos的潜艇三明治

潜艇三明治通常是用从中切开做成的法国面包加上配料做成，通常约12寸长、3寸阔，一般配料有肉类、奶酪、生菜、番茄、调味料、一般酱汁或沙律酱。

一般认为“潜艇三明治”一词来自二战开始美国马萨诸塞州波士顿斯科雷广场（Scollay Square）的一家餐馆。

  牡蛎穷孩儿三明治

牡蛎穷孩儿三明治是流行于美国南部各州，尤其是路易斯安那州的一种食品。其作法用两片面包夹用油炸的牡蛎、番茄和调料制成。

  费城牛肉奶酪三明治

费城牛肉奶酪三明治是费城及其附近地区的食品。用一种细长的意大利面包，里面有切得很薄的肋眼牛肉片加炒过的洋葱及蘑菇，然后淋上融化的奶酪酱，也可加上红椒或者是很辣的小尖椒。

印度

在印度，三明治多是素食主义者食用，他们用以制作素三明治。

英国

在英国，特别是北部，三明治十分常见，并且不拘形式地制作。三明治材料包括新鲜煎烤的烟肉和牛油。盛行的所谓BLT，是指培根Bacon、生菜Lettuce和番茄Tomato三种馅料。

在苏格兰，三明治叫做pieces。

英国的三明治周，由代表英国三明治产业的英国的三明治协会组织举办，举行于5月第二个星期天。

美国

在美国三明治会用薯条作配菜。

据华盛顿邮报报道，2003年美国三明治销售额为1050亿美元。

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