历史已经确定，在欧洲发现的30000年前石磨面粉颗粒中存在蒲菜（cattails,bullrushes）的根茎淀粉。在古埃及纸莎草纸胶中也发现可能提取纯小麦淀粉糊的纪录。根据老普林尼的《自然史》，公元77-79年始有人提取淀粉。罗马人也用在美容霜中，给头发撒粉，使酱汁更浓。波斯人和印度人用它来作菜gothumai小麦[酥糖]。早在公元700起，在中国大米淀粉作为表面处理的纸张已被用于在纸的生产。到2008年，世界各地生产非直接食用性淀粉类植物中的淀粉就有6600万吨。在欧盟约850万吨，约40％用于工业应用中，60％用于食品用途，后者为葡萄糖糖浆。化学性质淀粉可以在稀酸（如稀硫酸）（需要加热）或酶的催化下水解：(C6H10O5)n(淀粉)+nH2O→nC6H12O6(葡萄糖)。淀粉水解的几种状态的检验化学检验淀粉,放大800倍,在极化光下向试样中加入碘溶液呈深蓝色可以说明淀粉的存在。食品应...

参见直链淀粉、变性淀粉、可溶性淀粉淀粉酶

结构，制备和属性碘化钾是一种离子化合物，KI。该化合物在工业中可通过氢氧化钾和碘反应进行制备。无机化学由于碘属于温和的还原剂，因此碘离子I可被强氧化剂如氯气等氧化为I2单质：该反应可用于天然产物当中提取碘。空气也可以氧化碘离子，当KI样品长期放置后用二氯甲烷淋洗可以发现萃取层的颜色为紫色（碘单质溶于有机溶剂的颜色）。当处于酸性环境中，氢碘酸（HI）是一种强还原剂。如同其他的碘盐，KI和单质碘反应可以形成I3−：不同于I2，I3盐易溶于水，并且可以通过该反应使碘用于氧化还原滴定。KI3水溶液，即“Lugol溶液”，可用于消毒剂和黄金表面的腐蚀剂。碘化钾中的碘离子可与银离子形成深黄色的沉淀碘化银（见光分解，可用于制作高速摄影胶片），故可用硝酸银来检验碘离子的存在。有机化学KI在有机合成当中是一种碘源。一种有用的应用是通过芳香重氮盐来制备碘代芳烃。例如：另外，碘化钾作为碘源的一种还可用于亲核取代...

用途玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料（puddingmixes）都含有玉米淀粉。利用双层蒸锅（doubleboiler），以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。玉米淀粉也在和法国菜里用作增稠剂。玉米淀粉在制造环保制品中也有多种用途。例如，2004年日本的先锋公司发表了一种用玉米淀粉制成的蓝光光碟，可自然分解。特性玉米淀粉加水有种奇怪特性：受快速撞击会变硬，受慢速撞击反而不会。将玉米淀粉和水以约3:2之体积比混合搅拌均匀，视情形增减水量，这种名为oobleck的剪切增稠流体，是一种非牛顿流体。示范方法倒出约5mL此制成品置于于手掌，双手搓揉即可将原先液态之制程品搓成丸子状之固态小球，停止搓揉后约半秒后该小球将迅速＂融化＂而回到液态，可重复搓揉动作演示此种特殊性质。...

带着这个好奇心，搜集了很多相关资料，想不想知道世界上最甜的树是什么树?接着往下看吧······世界上有一种树种叫槭属树种，属于槭树科。其中一些种俗称为枫树，全世界的槭树植物有199种，分布于亚洲、欧洲、北美洲和非洲北缘。中国是世界上槭树种类最多的国家，目前已知有151种，全国各地均有分布，主产于长江流域及其以南各省区，是世界槭树的现代分布中心。从海拔高度来看，我国槭树的分布非常广泛，从海滨到海拔400米高的山区均有分布。槭树有很高的欣赏价值，有很多是世界闻名的观赏树种。槭树观赏价值主要由叶色和叶形决定的。在世界众多的红叶树种中，槭树的秋叶独树一帜，极具魅力：树姿优美，叶形秀丽，秋季叶渐变为红色或黄色，还有青、紫色，为著名的秋色叶树种，可作庇荫树、行道树或风景园林中的伴生树，与其他秋色叶树或常绿树配置，彼此衬托掩映，增加秋景色彩之美。其中有一种是“糖槭树”，糖槭树的树干中含有大量的糖汁，是世...