形态

多年生常绿小灌木。迷迭香的品种依植株的形状可以分为二大类型，一类是主干向上生长的直立型，另一类为枝条横向生长的匍匐型，直立型的种类植株高度可以生长至1.5米高。

迷迭香的叶子对生，针状革质，长2-4公分，宽0.2-0.5公分。叶面绿色；叶背白色，长有浓密的短绵毛。夏季开唇形花，轮生于叶腋中，颜色有白色、粉红色、紫色及蓝色。

植株

叶

花

迷迭香 -图卢兹博物馆标本

迷迭香

大的迷迭香

 

命名

“rosemary”是迷迭香的英文名称，但这个名称和英文的rose（玫瑰）及Mary（玛莉）并没有关系，而是由迷迭香的拉丁名称“rosmarinus”转化而来，由“露水”（ros）和“海”（marinus）两个字根组成，意指“来自海洋的露水”。因为特别耐旱，所以在许多地方的迷迭香只需要来自海上的水汽就能存活。不过也有人认为rosemary这个名称，可能是由迷迭香的一个旧名字转变而来的。

栽培与用途

  兔肉、红洋葱与迷迭香

迷迭香目前皆能适应炎热的天气，日照充足、施肥恰当、良好通风，都能生长良好。在春秋两季皆可自行分株扦插，剪下约五至十公分不等的迷迭香，其底端泡水约半日，其后去除下方约2至3公分的叶子，若在下方沾些许发根粉，成功率将提高，约一至两周就会发根良好。

下雨天任何时候都可以进行水插繁殖，此方法适合新手与没空照顾浇水的人，非常方便，且成功率达75℅以上。

只要摘下顶芽约7到10公分，拿个杯子装自来水，底部两三节泡水，叶子完全不用摘，一两天换水一次即可，10天以开始发芽，枝条发芽有快慢没烂掉变黑还翠绿就持续，这样还可以当桌面小盆栽用。

香水

  迷迭香精油

  迷迭香酸化学式

迷迭香油用于身体上的香水或使一个房间发出的香气。它像熏香一样被燃烧，或在洗发水和清洁产品上使用。

新鲜或干燥的迷迭香叶子可以做香料使用，在传统的地中海料理里，常会添加迷迭香的叶子来增加食物的风味。迷迭香的叶子也可以做为花草茶的原料。

迷迭香可以用来做为庭园观赏植物，特别适合在地中海型气候的环境下生长。迷迭香是一种很容易照顾的植物，即耐旱又少虫害，是很适合园艺初学者种植的植物，浇水过多是一般人种植迷迭香失败的主要原因，在太过潮湿的土壤里植株容易枯死。

植物化学物质和传统医学

迷迭香包含许多的植物化学物质，包括迷迭香酸，樟脑，咖啡酸，熊果酸，桦木酸，和抗氧化剂鼠尾草酸和鼠尾草酚。在印度传统医学，从花和叶提取物和精油用于治疗多种病症。

迷迭香在中医中有健胃、发汗、治头痛、主恶气、助消化、安神等功效。

迷迭香的香味能让人提振情绪、对抗忧郁，平衡紧绷的情绪，让人打开心胸。能作为麻醉镇定剂、杀菌、缓解痉挛、收敛剂，也可以用为提振精神、促进血液循环。对橘皮组织、蜂窝组织、头皮屑、掉发、记忆力问题、头痛、肌肉痛等问题有帮助。用在护发产品中，可帮助润发及增加头发光泽。

民俗风情

在中世纪，迷迭香与婚礼有关。新娘会穿迷迭香头盔和新郎和参加婚礼的宾客都会穿迷迭香小枝。从这个与婚礼相关联，迷迭香被认为是有一种爱情的魅力。

在神话上，迷迭香具有改善记忆的声誉，同时在欧洲和澳大利亚被用作在战争纪念活动和葬礼的纪念标志。送葬者将它扔进坟墓以作为对死者怀念的象征。

在莎士比亚的哈姆雷特，奥菲利亚说，“迷迭香，那是纪念”（哈姆雷特，四5）。在澳大利亚迷迭香的小枝戴在澳新军团日，有时国殇纪念日，以纪念象征加利波利半岛上野生生长的迷迭香。

栽培种

迷迭香（Rosemary）

匍匐迷迭香（Severn Sea Rosemary）

宽叶迷迭香（Rex Rosemary）

金斑迷迭香

针叶迷迭香（Pine Rosemary）

粉红迷迭香（Pinkie Rosemary）

蓝小孩迷迭香（Blue Boy Rosemary）

抱木迷迭香（Lockwood Rosemary）

参考文献

^Room, Adrian.A Dictionary of True Etymologies. Taylor & Francis. 1988: 150. ISBN 9780415030601. 

^侯敏; 马秀敏，丁剑冰.唇形科植物抗炎、抗过敏和抗氧化活性研究进展. 科技导报. 2009-03-04, 27 (0904): 98–101 [2010年7月21日]. 

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