起源

白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载:“永嘉县东三百里有白茶山。” 陈橼教授在《茶叶通史》中指出:“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地。”可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出“白茶”品种。因其仅有名称，能否作为起源证据还有待进一步商榷。

有的学者认为白茶始于神农尝百草时期，湖南农学院的杨文辉先生就持此观点。他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶。

功效

白茶具有保健功效，已被人们普遍认可。 《本草纲目》中称:“白茶性寒凉，功同犀角。” 研究表明白茶比绿茶更为具有抗病毒和抗细菌功效 也具有更多的儿茶素、没食子酸、可可碱以及咖啡因。 儿茶素具有抗菌、除臭、防蛀等多种功效。而绿茶相比白茶则含有更多的氟化物，这是有损身体健康的 。

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