历史

勃艮第人属日尔曼人的一支，他们自罗马帝国分裂后一直统治着帝国的西半边区域。411年，勃艮第人越过莱茵河并在在德国西部的Worms建立了自己的王国。历经并夹杂于罗马人和匈人（Huns ）的纷争中，勃艮第王国最终把版图确定在如今瑞士、法国和意大利的交接处。534年，法兰克人打败了勃艮第最后一个国王戈多马尔，并且把勃艮第纳入自己的领土。

近代的勃艮第成立于法兰克王朝的分解之际。880年代一共有三个“勃艮第”：

日内瓦湖附近的上勃艮第王国，

普罗旺斯的下勃艮第王国，

还有法国的勃艮第公国。

两个勃艮第王国在937年合二为一，并于1032年成为康拉德二世统治下的神圣罗马帝国（Holy Roman Empire）的一部分，而勃艮第公国则在1004年附属于法国卡佩王朝。

中世纪时期，有许多重要的西方教堂在勃艮第的小镇落成，如在Cluny，Citeaux和Vézelay。

英法百年战争期间，法王约翰二世把勃艮第封给自己的小儿子菲利普，而不是留给自己的继位者。不久勃艮第公爵以婚姻的形式，成功地把勃艮第公国蜕变成一个从瑞士延伸到北海的帝国，继而成为法国瓦卢瓦王朝的主要对手。这个新形成的帝国由若干个分布在神圣罗马帝国和法兰西王国的交接处的封地组成。低地国是它的经济心脏，特别是法兰德斯和布拉班公国。直至当时，该帝国在经济文化上均比法国强盛。

由于奥地利的马克西米利安一世与勃艮第公爵大胆查理的女儿勃艮第的玛丽（Mary of Burgundy）联姻，勃艮第在15世纪末16世纪初成为了哈布斯堡王室崛起的基础。1477年大胆的查理战死沙场，成为勃艮第最后一位公爵，勃艮第从此由法国接管。玛丽与马克西米连将勃艮第王室迁至布鲁塞尔，以之为都统治该帝国的其他残余部分（低地国家和当时还属于德意志封邑的弗朗什孔泰）。

葡萄酒

勃艮第盛产以勃艮第为名的葡萄酒。虽然"勃艮第"意指红色，但勃艮第地区同时出产白酒和红酒。根据AOC的规定，只有由莎当妮、黑比诺、嘉美（Gamay）或白比诺（Pinot Blanc）这些葡萄品种所酿制的才被视作真正的勃艮第葡萄酒。虽然薄酒莱、夏布利（Chablis）、夏龙山丘（Côte Chalonnaise）及马孔亦属于勃艮第所出产的葡萄酒，但最著名的是由产自金丘（Côte d"Or）的莎当妮和黑比诺所酿制的葡萄酒。

地理

文化

著名的勃艮第菜式包括勃艮第烧酒鸡和勃艮第牛肉。

轶事

1430年勃艮第人俘获圣女贞德。

1832年埃菲尔铁塔的建筑师，居斯塔夫·埃菲尔出生于法国第戎。

第戎有一个芥末博物馆。第戎芥末和Grey Poupon都是在第戎发明的。第戎芥末是用的是葡萄汁，而非醋制的汁。

注释

^匈奴（Hiungno）究竟是否匈人，学界仍未有定论。

参考文献

参见

勃艮第统治者列表

法国葡萄酒

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