武则天的功绩非凡众所周知，而武则天的秽乱也是无人不晓的。让人百思不得其解的是武则天身为虔诚的佛教徒，应当是铁杆儿的素食主义者，食而能保持如此充沛的精力，冶艳的武媚娘在晚年还能活力四射光彩照人，到底有着怎样的大内秘笈呢?说武则天吃男人精子养生的应该纯属捏造，那么武则天到底吃过哪些功效神奇的秘密食物呢?

　　萝卜有了官名“假燕窝”

　　很久以来，萝卜扮演的就是平头百姓的角色。但是，在女皇帝武则天统治时期，萝卜高攀上了皇室，从此身价倍增。那时华夏没有什么大的战事，老百姓安居乐业，常有“麦生三头，谷长双穗”之说。

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　　有一年秋天，洛阳东关菜地长出一个特大号的萝卜，大概有三尺，上青下白，当地人把它看为奇物进贡宫廷。武则天见了，圣心大悦，特意传旨让厨师做菜。这可把厨师难为坏了，你想啊专门给皇帝做饭的厨子什么菜没见过，女皇上下嘴唇一碰就指定单用萝卜制出绝品，这怎么可能?为了保住脑袋，厨师们苦思冥想，使出百般技艺，对萝卜进行了多道精细加工，切成均匀细丝，制成羹汤。女皇一吃，鲜美可口，大有燕窝风味，遂赐名“假燕窝”。从此，王公大臣、皇亲国戚设宴均用萝卜为料，“假燕窝”登上了大雅之堂。

　　萝卜救过武则天的命

　　相传，武则天在唐太宗李世民去世后，入感业寺为尼。高宗即位后，复召入宫，拜昭仪，封为宸妃。后与王皇后、萧淑妃争宠失利，被打入冷宫。王皇后仍不放过她，派人给她送去一杯毒酒，欲绝后患。武则天被逼喝下毒酒后当场毙命，被抛尸荒野。可武则天命不该绝，在寒冷的秋夜，被冷风一吹，慢慢苏醒过来。她只觉的心如火焚，口渴难耐，随手在身边一摸，竟拔下一个晶莹青翠的大萝卜来。原来她被抛尸于一块萝卜地里。她遂即拿起萝卜拼命的吃起来。因为萝卜有清热解毒的功效，武则天吃了萝卜后竟又活了过来。后来，她利用权术成功的斗败了王皇后、萧淑妃，成为皇后。最后又取代李唐王朝，建立大周，成为中国历史上第一个女皇帝。

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　　因为萝卜对武则天有救命之恩，她即位后特别喜欢吃用萝卜做的菜肴。洛阳当地一菜农听说后，就把自家菜园里一个重达36.8斤的萝卜王献给了武则天。武则天大喜，遂命御厨将其做成菜肴，要与大臣们共同品尝。御厨将萝卜切成丝，沾上绿豆粉芡，上笼稍蒸后，取出放凉。再用配有燕窝、松茸的高汤精心煨制后，献与武则天品尝。武则天看到汤中的萝卜细若银丝、晶莹透亮，入口即化，且味道清爽鲜美，龙颜大悦，赐名为义菜。此后，义菜做为宫廷名菜流传开来。

　　到北宋年间，程朱理学盛兴，大力推崇儒学和孔孟之道，提出“存天理，去人欲”，将武则天废唐建周视为大逆不道而横加挞伐。武则天命名的“义菜”也被改名为“燕菜”

　　新中国成立后，洛阳水席的制作工艺在传承中不断创新。周恩来总理1961年在洛阳酒家以洛阳水席宴请外宾，厨师在制作燕菜时，用煎制的金黄色蛋皮精心制作了一朵盛开的牡丹，放在燕菜中央。受到了外宾的交口称赞。席间，周总理风趣地说“洛阳牡丹甲天下，菜中生花了”。从此，该菜又称为“牡丹燕菜”。

　　武则天产后是吃茭白催乳的

　　传说武则天产后是吃茭白催乳的。茭白是一种蔬菜，食用时口感甘美，鲜嫩爽口。您知道吗?茭白还具有很强的药用功效，其中一之便是催乳下奶。传说武则天产后乳汁不足，便是吃蒋白催乳下奶的。茭白作为蔬菜食用，口感甘美，鲜嫩爽口，在水乡泽国的江南一带，与鲜鱼、莼菜并列为江南三大名菜。不仅好吃，营养丰富，而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。祖国医学认为茭白性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。

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　　传说武则天产后少乳，又复大便秘结，口腔溃疡，但她畏苦吃药，当时一位对食疗造诣很深的学者孟洗献了一张食疗处方，菱白泥鳅豆腐羹加醋调服，竟奏奇效。

　　现今多用茭白、猪蹄、通草(或山海螺)，同煮食用，有较好的催乳作用。中医提醒，由于茭白性冷，如果准妈妈有脾胃虚寒、大便不实，要慎食。另茭白含难溶性草酸钙较多，尿路结石患者也要慎食。