茶叶根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法可以分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。茶叶是我国相当重要的饮品之一，健康且多样。我国最早发现茶叶是在什么时期？小谱带你追溯茶叶的源头。

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很多人都认为茶叶是在唐朝时期出现的，其实不然，主要是因为唐朝经济文化的繁荣促进了茶叶和茶文化的发展。唐朝时期的茶叶种类确实有很多，有敬亭绿雪、惠明茶、蒙顶茶、顾诸紫笋、阳羡茶、霍山黄芽、鸠坑茶、仙人掌茶、紫阳茶、天目山荼、径山茶、雀舌茶、庐山茶等。

如果从茶树的角度来追溯，我国茶叶的历史最早可以追溯到3000多年前。中国最早的地方志《华阳国志.巴志》中有记载说，3000年前的古巴蜀国已有种植茶树，并进贡天子周武王。

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与我们现在有所区别的是，最早的茶叶并不是作为一种饮品，而是当做是一种蔬菜。古人发现茶叶具有解渴、提神和治疗某些疾病的作用，于是就将茶叶煮成菜羹食用。直到后来才将茶叶煮成茶水来饮用的。

清朝赫懿行在《证俗文》中指出：茗饮之法，始见于汉末，而已萌芽于前汉。当古人发现茶叶如此的饮用方式之后，就逐渐爱上了茶叶，并且茶饮成为古人生活的必需品之一。古人对茶饮的喜爱可以体现在对茶叶的研究上，晋代文人杜育专门歌颂茶叶的《荈赋》，涉及茶之性灵、生长情况及采摘、取水、择器、观汤色等各个方面。

唐朝茶文化有一个里程碑的发展，唐朝基本上确立茶叶产地的格局，唐朝南方已有43个州、郡产茶，遍及今天南方13个产茶省区。唐朝饮茶盛行的另一个原因是佛教盛行。和尚坐禅，通夜不寐，只靠喝茶提神。再加上文人雅士又在品茶过程中追求禅的意境。因此，茶叶受到各个社会阶层的人的喜爱。

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茶叶的发展一方面也体现在文化发展上，许多著名诗人都与茶有缘，全唐诗中流传至今的有百余位诗人的四百多首茶诗。比如白居易《琵琶行》中的“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”。还有茶圣、茶神陆羽，他的《茶经》对唐代茶叶历史、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识、技术都作了阐述，是世界上第一部最完备的综合性茶学著作，对中国茶叶生产和饮用风气都起了很大的推动作用。

茶文化是中国优质传统文化之一，沉淀了关于茶叶的方方面面，囊括了我国茶叶发展的历程，茶叶在这个过程中的积淀也反映着我国从古至今人的喜好与习惯的发展。

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