最近因为《梦华录》的热播，其中有一幕是主角的点茶手法，堪称一绝，而其中的点茶就火了，甚至有很多人对于这个点茶文化产生了浓厚的兴趣，所以下面族谱网小编来说说古代点茶到底有多少讲究？

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说到点茶，我们肯定要说说茶的发展历史。对于茶的历史起源，最早是可以追溯到上古时期，神农氏尝百草发现的，当然还有其他的说法，有的是说是起源于周，有的是起源于秦汉时期，三国时期，南北朝时期还有唐朝的，都有可能，不过因为在唐代以前没有“茶”字，而只有“荼”字的记载，只是茶字是因为陆羽将“荼”字少写了一笔，从而有了茶字，所以很多人就会觉得茶的起源是源自唐代。

陆羽写过的《茶经》应该是世界上第一部茶叶专著，里面对于茶的性状、品质、产地、种植、采制、烹饮、器具等方面都有一定的论述，也因此开启了茶的时代。茶按照朝代划分的话，那就是唐煎，宋点，明清泡。其中唐朝煎茶我们是可以在《茶经》中看到的，里面讲述了，唐煎主要是将团饼茶经过灸、碾、罗等几道工序，制作成细微的茶末，然后根据水的沸腾程度，再进行分饮。不过随着时间的流逝，煎茶法逐渐消失，只有在一些地方留有痕迹。“明清泡”这个其实是源于中唐时期，只是正式形成是在明朝后期，鼎盛于明朝后期乃至清朝中期。与这两者不同的，那就是宋朝的“点茶”，也是我们今天要讨论的。

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宋朝“点茶”其实准确一点也是在唐朝中后期出现的，只是到了宋朝的时候才真正鼎盛起来，因此才有了宋朝“点茶”这一说法。那么点茶是什么呢？点茶是中国古代茶艺的代表之一，关于宋朝点茶需要的茶具是有很多的，像是茶炉、茶瓶、茶筅、茶盒、茶盏、盏托、茶巾、茶勺、水盂等，这在南宋审安老人的《茶具图赞》中是有完整的记录的。在宋朝，点茶是一个风雅的事情，对于这点茶是非常讲究的，真正完整的点茶流程应该是有十五道工序。

等到十五道工序完成后，那就是点茶了，点茶之后就是“茶百戏”，这个“茶百戏”是一种以研膏茶为原料，用清水使茶汤幻变图案的技艺。这种技艺是源于唐朝，在宋朝发展至顶峰，并且成为了文人之间比较推崇的一种文化活动。因为茶百戏是在点茶的基础上，所以是需要制作茶汤悬浮液的，并且快速搅拌不少于20分钟，会在里面画上很多东西，可以是山水鸟虫，而这作画必须一次性在几分钟内完成，完成的画一般可以维持15分钟左右。

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点茶在古代是一种技艺，同时也是一种文化，如今因为电视的播出，使得这门艺术又一次变火，也让很多人对于这门技艺有了一定的了解，希望这种点茶能够传播开来，使得它得到弘扬和发展。（族谱网：www.zupu.cn）

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