族谱网 头条 历史文化

是古人的酒量好还是古代的酒度数低?为什么一喝就是几大坛?

2019-10-23
出处:族谱网
作者:阿族小谱
浏览:501
转发:0
评论:0
是古人的酒量好还是古代的酒度数低?为什么一喝就是几大坛?,是古人的酒量好还是古代的酒度数低?为什么一喝就是几大坛?感兴趣的读者可以跟着

  是古人的酒量好还是古代的酒度数低?为什么一喝就是几大坛?感兴趣的读者可以跟着小编一起看一看。

  古代的时候一些诗人和江湖游侠都是好酒之人,遇到知己的时候都是抱着坛子喝,每一个人的酒量都是特别大,那么古代的酒大概在多少度呢?

  其实一直到宋以前,古人喝的大多是米酒。米酒酒精含量不高,味道偏甜,是那时人们的主要饮用酒。因此,古人的酒量未必有现代人的大。

  其实,不是古人普遍酒量很大,而是他们喝的酒,不是蒸馏酒,而是发酵酒。这种酒,与如今的米酒和黄酒较为相似,酒精度数比较低,多数只有几度左右,度数高的也就是10几度。也就是现在人们的喝的啤酒的度数吧!

  以度数来说,应该比现在超市里卖的米酒度数要低,通常是十度以下,那感觉就跟我们今天喝啤酒差不多。除了这类“浊酒”之外,在唐宋年间还出现了一种看上去很清澈的清酒,正如李白诗里所描绘的那样:金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱。

  《水浒传》中的酒文化非常出名,有酒后打虎的武松,还有酒肉和尚鲁智深等。在小说中,武松喝酒动辄就是十几碗甚至是几十碗,而鲁智深更夸张,喝了十多碗酒后还要再喝一桶。

  这种酒酒精含量低,一般也就是15度左右,只是比啤酒度数高一些而已,并且味道也远远不如蒸馏酒辛辣,反而微微发甜。所以这才符合古代人动辄十几碗大碗饮酒的场面,如此看来,如果将现代常喝高度数白酒的人拿到古代,估计个个都是“酒中仙”了。

  从南宋到元代的酒都是发酵酒,度数最多不高过20;大多是10度以下的米酒,发酵后就过滤而得,像武松过景阳冈喝的那十八碗酒都是20度以下的,甚至是10几度左右。还有《水浒传》里的“智取生辰纲”中,有一段讲到杨智带的梁府里的人,在大热天买酒解渴,酒到了可以解渴的时候。这段故事足以证明,古代的酒度数是很低的。

  在宋朝末期,元朝前期时,酒的制作有了大的突破。因当时辽、西夏、金等来到中原,他们是有野性的人群,都来自寒冷的草原等地,为了趋避寒冷,强身健体。生活的环境使他们通过蒸馏手法做酒,浓度很高的饮品才能够他们取暖,所以有学者说,蒸馏的制酒方式便是元朝的开始。元朝时开始的酒和现如今的酒才有相似之处,但这也让我们发现,真正的华夏人群其实喝的是度数非常低的清酒的。而且,虽然在元朝出现了高度数的酒,但不管是王公贵族还是普通百姓仍然更喜欢饮用度数低的酒曲酿酒,不仅是因为他们不是非常喜欢高度数,也是因为他们买不起,因为蒸馏而出的高度数酒确实只有在宫廷内的重要场合才会拿出来,这些酒有的到达了50度。

  等到明朝的时候,人们依旧喜爱发酵的低度数酒,所以,蒸馏的酒水并没有得到非常大的普及和喜爱。等到清朝的时候,满人统治天下,他们的生活环境和生活习惯使他们更倾向于度数高的酒。在那个时期,够辣、够烈、够浓、后劲非常足的高度数酒是他们的心头爱,所以在清朝,蒸馏的酒已经普及,取代了发酵制成的酒。那时候的制酒技术也在飞快地进步着,逐渐流传下来,所以清朝时期,人们的酒量可能是真的很好了。

  古代的酒一般都是曲酿发酵酒,度数比较低,9度到18度那样,后来的蒸馏烧酒也就是我们所说的白酒,大概接近50度,在《本草纲目》的记载里,烧酒在是元朝时出现的。

  而现在的白酒,度数低的40多度,高的60多度,能喝上几瓶的不死也得残了,要是古代,打仗前喝点现在的白酒热热身,那么恭喜你,中奖了。


免责声明:以上内容版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。感谢每一位辛勤著写的作者,感谢每一位的分享。

——— 没有了 ———
编辑:阿族小谱
发表评论
写好了,提交
{{item.label}}
{{commentTotal}}条评论
{{item.userName}}
发布时间:{{item.time}}
{{item.content}}
回复
举报
点击加载更多
打赏作者
“感谢您的打赏,我会更努力的创作”
— 请选择您要打赏的金额 —
{{item.label}}
{{item.label}}
打赏成功!
“感谢您的打赏,我会更努力的创作”
返回

更多文章

更多精彩文章
打赏
私信

推荐阅读

· 古代的酒是不是白酒?为什么古人的酒量都比较大?
古代酒文化已经有上千年的历史,无论是在历史故事还是在文学作品中酒都是不胜枚数。“五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁”这是李白《将进酒》中的名句。可见,古代酒出现的时间是很早的,那就跟小谱一起来深入了解我国古代的酒文化吧。“白酒”这个词汇是近现代才出现的,古代酒的称呼非常多,最早古时候称酒为“酤”、“酝”。陈酒为“酋”,美酒为“醑”,黍酒为“酥”、“酏”等等。古代白酒最早的文献记录是章穆写的《饮食辨》中说“烧酒,又名火酒”用稻米酿造的一种蒸馏酒。图源网络现在的白酒多是粮食酒,古代的就也基本上是以粮食发酵而来,但是也不完全是这种。从古代酒的发展历程来分析,可以了解到古代白酒的种类以及其他的信息。按照对酒的分类,可以分为三种。一、果实谷物自然发酵酿成的色酒,二、榨制酒,如黄酒,三、经过发酵后再蒸馏出来的酒,如烧酒。按照时间线分类的话,可以分为四个时期。第一个时期:原始社会。古人偶然间...
· 武松连喝十八碗酒都没有醉古代的酒的度数到底有多低呢
还不知道:为何武松连喝18碗还没醉的读者,下面小编就为大家带来详细介绍,接着往下看吧~在《水浒传》当现的好汉武松,他最为出名的一件故事就是武松打虎。那时候的武松在井冈山下连喝了18碗酒之后,都是有些微醉的,可是依然没有想要停下来休息的意愿,一直往前赶路,在上到井冈山上之后,碰到了一只猛虎,在没有任何武器,还是在微醉的情况下,打死了这只虎。这个故事也是一直流传至今,不过今天有不少人都会对当初武松喝下的18碗酒很好奇,酒的度数究竟有多少呢?在我国古代的时候,有关于酿酒的技术是相当落后的,一般也就只有12-15度吧,最低的还有8度,就跟我们现在夏天常喝的啤酒度数大差不差。经过时代的变化,有关于酿酒的技术也是有了一定程度上的提高,其中最出名甚至一直流传至今的应该就是杜康酒了。那是有一天杜康在一棵树下偶然发现了一些树上留下来的液体,然后出于好奇心就去品尝了一口,这一品不要紧,杜康发觉了到了其中存在的...
· 古人的酒量到底有多大?
在读古人饮酒的文章时,最让我困惑的,是古人的酒量究竟有多大.?古人喝酒,动不动就是几升一斗,甚至以石计量.酒仙李白”百年三万六千日,一日须倾三百杯”,酒篓子刘伶”一饮一斛,五斗解醒”,酒伯淳于髡”一斗亦醉,一石亦醉”,亡国之君陈后主”日饮一石”,武松喝了碗还能过景阳刚打虎…现代人中的海量,不过能够喝一斤高度白酒,或者二十瓶啤酒而而,面对古人,岂不汗颜?难道人进化到我们这一代,喝酒能力真的退化了吗?对此事思而不解的肯定不止我一个.当然了,说法倒是也有一些的.第一,古代的酒稀.早先的酒是酿造酒.西方用酵母使葡萄发酵,我国用曲药使粮食发酵.这样的酒,最多十几度,因为到了十四度,酒精就会把酵母,曲药杀死.这是一个很有意思的自然现象,老爸生了儿子,儿子大了要杀老爸,因此老爸不能让儿子做大.到了宋代,发明了蒸馏,酒的度数才提了上去,而高度白酒,是很后来的事.宋代科学家沈括曾说,汉代的酒,不过”粗有酒气...
· 酒文化―酒与笑话―酒的度数
房主用自制的烧酒招待一个在偏僻小镇度夏的丹麦人,喝过一杯后,丹麦人面色苍白,吃力地喘着气问道:“这酒多少度?”“至于度数,”主人说,“我不知道。但是,喝一瓶酒可以打十二场架和搞一次凶杀。”
· 古人的酒量都这么好吗为什么总是一碗又一碗的喝呢
今天小编要给大家介绍的是关于酒的那些故事。在当今的社会之中,酒桌文化仍然很是流行,一般去见客户,谈生意,就一定会吃饭,而吃饭就一定会喝酒。而且一般出门在外不会喝一点酒都不行,因为怎么都会遇到酒局。而酒其实也是人类的生活当中的主要的饮料之一,不过对于很多人来说,酒还是不能当饮料的。酒在中国的历史也是很久远了的,并且种类还很多。但是有时候看电视,古代的人总是一碗又一碗的大口喝酒,难道古代的中国人酒量好一些?接下来小编就带领大家一起来了解一下到底是怎么一回事。小编先给大家讲一下关于酒的历史。酒和中国的文化密切相关,酒的发明者就是共推仪狄、杜康。杜康据说是夏代国王的少康,并且相传最早的酒是出现在以洛阳为中心的河洛地区。而且酒的发明也是一件偶然的事件,因为有一次杜康将剩饭放在了空桑之中,过了很久,于是剩饭就发酵了,并且散发出一种芬芳,还流出来了一种液体,于是杜康就取了液体尝了一下,味道很是甘美,于是...

关于我们

关注族谱网 微信公众号,每日及时查看相关推荐,订阅互动等。

APP下载

下载族谱APP 微信公众号,每日及时查看
扫一扫添加客服微信