历史多尔玛巴赫切宫由苏丹阿卜杜勒-迈吉德一世下令兴建，1843年开始施工，1856年完成。建筑工程耗费500万奥斯曼金磅，相当于35吨黄金。有14吨黄金用于制成金箔装饰宫殿的天花板。一共有6位苏丹曾经住在该宫殿。图册门口看博斯普鲁斯海峡

在藏族人民的生活中，每当举行重大的庆典仪式或者欢度藏历新年之时，切玛盒作为吉祥物是必不可少的，而且它在这些场面里充当着重要的角色。切玛盒汉语意思是——五谷丰收斗，是在精制的斗型木盒中用隔板分开，分别盛入炒麦粒和糌粑，插上青稞穗、红穗花和酥油花，象征着人寿年丰、吉祥如意。每逢藏历新年来临之际，每家每户都要赶制这样的吉祥盒。过藏历年时，家家都把做好的切玛装好，初一早上，全家人洗漱完毕，穿上节日盛装，按辈序就坐。主妇手捧吉祥斗恭恭敬敬地走到每位家庭成员跟前说“扎西德勒（吉祥如意）”，对方抓几粒麦子边向上撒边祝福说：“扎西德勒美满幸福，祝主妇身体健康，预祝明年大家仍如此团聚欢庆。”再抓一点切玛送进嘴里。每人都要受这一仪式的洗礼，吃些许切玛，甚至给婴儿的嘴里也要放一点。家庭仪式后，家中两人一个拿青稞酒、银酒碗，一个手捧切玛，到左邻右舍、亲朋好友家拜年，敬献切玛、青稞酒，互相祝福。新年这一天，切玛盒...

酸奶，又甜、又香、酸溜溜的，它既容易消化，又容易吸收，还有驱杀肠道中腐败菌的作用，一生若不断吃酸奶还可延年益寿呢！高原上的牧民，有条件常年吃到物美价廉的酸奶。经常吃酸奶的人都会有这种感觉，那就是不发生腹胀，肚里很少有咕咕作响的腐败气体；平时好放屁的人，吃了几天酸奶之后，屁量会显著减少。吃酸奶也不会像吃牛奶那样容易产生便秘。酸奶中含有比牛奶更多的乳酸、脂肪酸、蛋白酶、糖分等。因此把牛奶做成酸奶，会具有更高的经济价值和营养价值。目前我国许多大城市在夏令时节，将酸奶当作高级冷饮出售，供不应求。酸奶的益寿作用是西欧人提出来的。他们在研究人的衰老原因时，发现其中的一个主要原因是人体肠道中由腐败菌产生的毒素。如能驱杀这些毒素，人就能长寿，而酸奶中的乳酸菌就能够抑制腐败菌的产生，并且能驱杀分解毒素，因此防止了这种自我中毒的现象，故而西欧的一些国家曾兴起一股大喝酸奶之风。生活在青藏高原上的人们，一年四季都...

的传统饮食是藏餐，旅游者到，自然要领略品尝一番。藏餐中有代表性的是烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青棵酒。藏餐的口味讲究清淡、平和。很多菜，除了盐巴和葱蒜，不放任何辛辣的调料，体现了饮食文化返朴归真的时代潮流。菜的成形主要在五十年代后期，是中华民族整个风味体系中独具特色的一支。原料以牛、羊、猪、鸡等肉食，以及土豆、萝卜类等蔬菜。饮食以米、面、青稞为主。喜欢重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，调料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。传统的待客筵席由奶茶、蕨麻米饭、灌汤包子、手抓羊肉、大烩菜、酸奶６道食品组成，饱含民族习尚。因为地理等方面的原因，饮食习惯有着自独特的民族特点。但对于游客来说，作为经常性的饮食则不太习惯。旅游者来到，可以有选择地到餐馆品尝一些有特色的藏餐、藏菜如各类灌肠、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、包子、糌粑、各种糕点，以及甜茶、奶茶、酸奶、烤肠、风干肉、夏普青（肉浆...

达玛，又称嘎阿。藏族棰击膜鸣乐器。流行于拉萨、日喀则、昌都、青海玉树、四川甘孜、巴塘等地藏族宫廷歌舞乐队和藏传佛教寺院中。历史悠久，最早一直流传于地区。但到了公元9世纪上半叶的朗达玛统治时期，佛教遭受破坏，歌舞被迫禁绝，达玛也曾失传达八百年之久。直到公元17世纪五世时期(1642年—1682年)，拉达克土王前来朝觐时，达玛才随之再现于宫廷乐队。首先用于拉萨市布达拉宫嘎尔巴乐队，此后又流传到日喀则扎什伦布寺、昌都向巴林寺、四川甘孜的甘孜寺和巴塘的昌宁寺等寺院。鼓身多用黄铜铸造而成，个别用铝合金或木制作，外观与口小肚大的坛子相像(图)。鼓底较小，上部是鼓体直径最大处，顶部鼓口稍内收。达玛有大小两种规格，大鼓称达玛切，又称雄达玛或低音达玛，鼓高30厘米～34厘米、鼓面直径37厘米～41厘米、鼓体上部最大直径45厘米～50厘米、鼓底直径15厘米～18厘米、鼓底正中有一个直径1.5厘米的音孔；小...