秦陇文化—民间文化—汉族:住房家具书架炕柜小型花园及其泥锅头
住房
旧时,城镇住房,以土木或砖木结构的四合院格局为主要形式。一般人家常以向阳的北房和西房为主房。主房又叫上房,上房地基较其它三面房屋高出约三四十厘米,间架也较大些,木料、做工也较考究些。也有以东房或南房为主房的,这主要看大门设在哪个方向,通常是以大门相对方位的房子为主房。主房由家中长辈或家长居住,其余三面厢房则由子女居住,有的人家以其中一面厢房为厨房或客房。
四合院中,除了四面的房屋外,还有四个角子:大门占一角,设大门和二门各一,两门之间为一天井,进大门迎面的墙〈俗称影壁〉常用红漆写一个很大的“福”字,四角还绘上“蝙蝠”,表示吉祥、幸福〈蝠和福同音〉,亦有绘“松鹤延年”等吉祥图案者,有功名的人家,在这面墙上还悬有“岁岁进士”、“父子同科”等匾额的。厨房占一角,内有灶火、案板、水缸、碗柜等。杂物占一角,可堆放煤炭、柴禾等杂物。厕所亦占一角。
主房陈设
主房的房门前面一般装一个双扇的风门,起防风和装饰作用。主房一般三间,中间为堂屋,靠墙有面柜,柜前面为供桌,桌旁有木椅两把分置左右。面柜为长方形,里面可放面粉、食物,柜上面的两头设灶龛、佛堂或祖先牌位等。供桌为正方形,在逢年过节时案上放馒头、干鲜、果子等供品及香炉、净水盅儿、蜡台、香筒、果碗筒子等物。平常在客人来时宾主分坐桌的两旁,桌上放置茶点之类。堂屋后墙正中,可悬挂大型字画,如“福禄寿星”、“财神”、“钟尴”像或者是“福”、“寿”、“虎”等字,谓之“中堂”。“中堂”两侧配有相应的对联,如“寿”字联则为“福如东海长流水,寿比南山不老松”等。堂屋两边的两间房用木板作隔墙名曰“板壁”,设双扇木门。这两间房是卧室,向阳略大而设备好一点的那间叫“大头儿”,为老年人居住,差一点的一间叫“小头儿”,为年轻人居住,卧室内有炕,用木框、木板做成,煨以煤末、马粪等,非常暖和,炕上铺以羊毛毯。中上家庭,则有机织毛毯,栽毛褥子等。被子一般为布面,亦有绸缎面的,常装以羊毛,异常轻暖。
家具
一般人家均有长方形的面柜、正立方形的米柜、炕桌〈短腿方桌,放在炕上用〉、方桌、立柜、门箱〈长立方体、正面有双扇门〉、木椅〈有靠背〉、躺椅、杌凳〈四方凳〉。有的人家还备有圆桌面〈直径约 1.2 米〉、月牙凳子〈凳面为扇形、 12个人可围成一个圆圈〉等。
书架炕柜
这是一种放在炕上颇为别致的家具,用上好的尖叶柳木做成,分上下两层:上层为书架,用雕花精致的木板装在两侧,里面可放书籍、小摆设等;下层为双扇门的门箱,可放衣服、针线等。制做精细的书架炕柜,有巧匠雕花的饰边,也有画匠所绘的山水、人物、花鸟等图画。这种书架炕柜在过去通常为女儿出嫁时珍贵的陪嫁物,故请高手木匠制作,知名画匠描绘。绘画的人物故事多取材于《红楼梦》、《西厢记》以及唐宋传奇故事、《今古奇观》中的爱情故事,如蓝桥相会、莺莺听琴等,手法纯用单线勾勒,恰似一套精美的连环画,人们躺在炕上休息时,观赏这种民间艺术更觉兴昧无穷。
梳妆匣子
俗称梳头匣匣,是妇女的专用梳妆箱。为一木制的约 10 × 20 × 28 厘米的匣子,上面为抽拉盖子,里面有木梳、蓖子、刷子、抿子〈为涂抹胡麻水之用,以亚麻仁熬计即胡麻水,是土制护发剂,相当于今日之“发胶”〉,挑头签子、头绳等。
拜帖匣儿
约为 5×20×25 厘米的红色羊皮匣,节日邀请亲朋好友时放请帖之用。
盒儿
亦即礼盒。分盒套与底座两部分,盒套为木制,尺寸约25×30×35厘米,套子漆成红色,底座略小于套子,座上有一长方体能活动的格子心,格子心的一面有8小格,一面有10小格,在红白喜事时,在小格内装各种干果如枣儿、瓜子、杏仁、蕨麻、果丹皮、香柳果〈沙枣儿〉等。白喜事干果放于 8 格中,红喜事放于 10 格中。
庭院
旧时,庭院的中央用砖或土块砌成一个高约 1.5 米,边为 30 厘米的长方体神龛,名曰“中宫”,上端是一间 40 厘米见方小巧玲珑的微型小庙,供奉土地爷爷。民间歇后语说“土地爷爷的庙庙——上下一间〈件〉”,即指此。多数人家在庭院中用小花墙围成小花圃,种植各种名花异卉如牡丹、芍药、荷包牡丹、宣草、龙爪〈百合〉等,暮春初夏,花香蝶舞,颇为赏心悦目。也有植探春〈酸梅〉、轮柏〈小叶丁香〉、紫竹等木本花木者。唯忌讳栽杏、梨、碧桃〈榆叶梅〉等,因青海方言 “杏”读为“恨”、“梨”读为“离”、“碧桃”读为“逼逃”,以为是不祥之兆,决不能栽在庭院中。这是纯属无知的忌讳。
小型花园
青海的城镇,如以西宁为代表,可看出当地人在居住习惯方面,保留了某种南国人家经营园林的传统,这反映在小户人家庭院中经营花圃,是为微型花园。中上人家则在紧连庭院前后的地方经营小型花园。西宁城垣建筑在明朝洪武十九年,周长只 4.75 公里,而这种小型园林,星罗棋布,约二三十家,小者几分地,大者一二亩。以西宁南玉井巷朱家花园为例介绍如下:
园分东园与西园,东园为朱焕南先生所居,呈长方形,约半亩,园东北角有明时所植古榆一株,虬枝纵横,起名“老龙树”, 上有“玉带海雕”〈俗称鹰〉、“佛法僧”〈啄木鸟之一种〉等的鸟巢,焕南先生指树为号曰:友榆氏。园的北面筑有平房五间,上悬“何必山林”的匾额一块,卧室、书房、琴室均在其内,先生以读书、写诗、治印、鼓琴、舞刀为乐。园的东面为碧绿的菜畦,种有蔬菜瓜果;园南面为丁香、紫竹,树下置石桌石凳,可品茶奕棋。园中部有水井一口,清澈香甜,可饮用、灌田,井周芦苇丛丛,荻花瑟瑟,别有一番野趣。西园与东园仅一墙之隔,为清末贡生朱耀南先生〈朱焕南之兄〉的花园,约一亩有余。大体呈正方形,园门设在正南方,书一联日:“园日涉以成趣,门虽设而常关 ”〈陶潜〉。入门有小径一条,似中轴一线,纵贯南北,将园分为东西两部,轴线中部为一椭圆形小潦池,池畔密植垂柳,盛夏之际 ,柳眼飘拂,池水清浅,白鸭几只,嬉戏其中。池北穿过品字形小牌坊,通过一条栏杆围护的碎石小径即到园中最高处——螺亭,螺亭是用土石筑成的一座螺蜘形小台,其上建一四面敞开的小亭。登亭台的路线是从正南面起,逆时针方向,沿着一条螺旋形约 60 厘米宽的小径,盘旋而上〈没有台阶〉,即可到达台顶亭内。亭内有独脚圆桌一个,环以月牙凳子,可品茗、奕棋。据朱耀南《寻芳书屋杂录》记载:甲子秋予于寻芳别墅以杂石杂木筑台状如螺,上建一小亭,名曰:“螺亭”,取苏东坡“碧溪青峰绕螺亭”的诗句命名的。亭周面空灵园景尽收眼底:南墙一带,青松数株,皆高五六米;西面有白石垒成的假山一座,东面主要是牡丹、紫竹;亭下是芍药、樱桃、探春、椿树、黄莲、金丝莲、萱草、百合、黄窃子〈藤本、圆叶〉等花木。其余以潦池为中心,分畦种菜,田埂上多植杏树〈有蜜蛋儿、接杏、脑脂、干瓣等品种〉、香妃梨、李子、花擒、沙果、揪子、香柳、轮拍〈小叶丁香〉、榆叶梅等乔灌木。园的东北隅还有扇形小亭,与螺亭高低相对,楹联曰: “ 真嫌老圃秋容淡,且看黄花晚节香”。园东为一四面开窗的小楼,联曰:“醉翁诗伯同千古,月白风清共一楼”。朱耀南先生晚年在园中与乃弟、诗友饮酒唱和,自得其乐。据云,其所著诗篇多得之于清晨园中散步时所感者。
租房
城市居民中没有房地产者,如小商、小贩、小手工业者及一般城市市民,大都租屋而居。租屋要有租约,由中人说合,保人保证。有的要先付三月到半年的房租为押金,以后每月在月初即付当月房租,逢年过节还要由房客给房东送礼祝贺,住房过程中房屋出现的毛病如屋漏、墙裂等还要由房客承担修理的义务。也有的人将所租的房屋转手租于别人充当“二房东”等。
典房 卖房
典(卖)房屋都要立契,名曰写约,写上当事人双方事由、姓名、房产、地点、房间数,出路水道,典、卖价钱,典出期限,当事人及中间人画押按手印,立契年月日等。一般是一式两份,分上约和下约,上约由典主、买主所持,下约由房主、卖主所持,上下约骑缝处写年月日及加盖名章。如系老房,还要将老约即俗名“红契”〈有大红官印,故名〉的由老主交给买主。
村舍
农村住房的格局,与城镇略有不同,有独院庄廓、一进两院、一进三院的区别。两院者,里院住人,外院为“车院”,放置车辆,饲养牲口;三院者,外院为车院,中院住人,里院为菜(花)院,种菜种花等。
农村筑房,先打“庄廓”,用墙杆、墙板、杵子、铁锹等工具,先筑成土围墙,谓之“打庄廓”。其法是:在架好的墙杆、墙板间,实以潮土,用杵石夯实,一板一翻,逐级升高,有高至 32 板者,民歌曰:“ 把光阴好比个打墙的板,上下儿翻,催老了英雄的少年。” 就是指这种劳动而言。庄廓墙打好的最后一板谓之“合龙”,“合龙”后开一个“介”字形门洞,供暂时出入之用。待修好院内房屋,再在与主房相对的墙上开一正门,谓之“开财门”。大门一般为双扇门。门坎下埋一个小瓶,内装钱物、药料〈十全大补汤〉等,谓之“宝瓶”,取“招财进宝”、“平平安安”、“十全十美”之意。
围墙既成,然后以土坯、木头修筑土木结构的房屋。圆木为柱,下端有石名柱顶石;纵横为梁、为珩条,有双梁双扣、单梁单扣之别。农民的独院庄廓,一般只修两面房屋,主房一般在北面一字排开三间、五间,宽敞向阳,长辈居住,厢房一般为东房,晚辈居住。西面向阳的地方,常搭几间简陋的棚圈,为喂养牲口之用。大门和厕所各占一个角子,厕所较大,同时养猪、鸡等。院中空地再尽量种些蔬菜,供平时食用。
上梁
住房时择黄道吉日上大梁,焚烧香表,鸣放鞭炮,比较隆重。大梁中央常悬一个红色布袋,或在大梁正中凿一小洞,内装五色粮食小麦、青深、豌豆、夜麦、玉米等,取“五谷丰登”之意。在梁上还要写“上梁大吉”、“大吉大利”等语。当日还要杀羊斩鸡,设酒饭招待前来祝贺的亲友。
房堂子
在正房大头儿靠大墙的一角,造宽约1.3 米,长约 1.6 米的小套房一间,谓之“房堂子”,其作用一为盛放杂物之用,一为支撑后梁之用;亦有供奉神佛者。
打泥炕
屋内有火炕,用土坯、炕圈、石板、草泥等砌抹而成。炕面上泥一层混有毛发、草屑,经过捶打的胶泥,涂上鼻邋遢(学名巳天酸模的一种草本植物)茎叶的粘液,用瓷器片抹光,则炕面光滑如镜,谓之“打泥炕”。以麦草、麦衣子(麦壳)为燃料,进料口也就是出灰口,开在屋外的墙上,名曰:炕洞门,炕洞门因较宽大,故民间戏谑人嘴张得太大时就说:“炕洞门大张者”。这种炕不分冬夏,均烧得很热,可解疲乏,治疗腰腿痛。也有在厢房中把炕和灶火连在一起的,烧饭取暖均方便,叫做“锅头连炕”。
泥锅头
民间很重视修好灶火、锅台、烟囱,要请技艺高超的泥水匠担任,主人家如待以酒饭,付给优厚的工资,则可造一个火旺省柴、出烟利索的锅头,否则泥水匠师傅会玩点小手脚麻烦主人。相传某大户怠慢了泥水匠师傅,该师傅遂在烟囱中糊上“黑龙纸”(一种韧性较大的黑色土制纸)一张,结果火焰倒流,满屋烟尘,主人十分狼狈。只好重新好好招待师傅,该师傅在酒足饭饱后端了一马勺清水,上房顶从烟囱口浇下去,黑龙纸马上破了,师傅连说“好了,好了”。随之火苗回炉,烟消尘散。
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