炒烤肉是用锅炒出来的烤肉，就是把选好的羊腿肉切成薄片，加少许盐、鸡蛋、湿淀粉拌匀，放入油中炸，加入辣椒粉、精盐和孜然，出锅后再撒少许孜然。炒烤肉很适宜在家里制做，方便快捷。

保健茶中的药物多用增加身体热量的滋补开胃一类的中草药，如胡椒、桂皮、孜然、红枣、甘草、丁香、枸杞、大芸等。但这些药物又因季节的热、冷、润、干而有所调整，比如冬春冷润，多用生热开表之药，夏秋干热，多用滋润凉爽之药。经常配在茶里的药物有十多种，它不仅因季节而异，更讲究一些的，还因人的身体健康状况、年龄老少而有所不同。还有因主食的不同，饮用的保健茶也不同。如吃了烤肉、抓饭一类的食物，则宜配制助消化之药物。冬天，坐在火炉旁，喝了这种保健茶立刻使人觉得身体增加热量，头上冒出汗星。而夏天喝了这种保健茶，就会觉得消凉舒适。吃了烤肉或抓饭之后，喝了这种茶，就会感到气顺而不油腻。真是各种保健茶，有各种功能，能各得其所。难怪人对保健茶的重视胜过于吃饭。当然，在温饱问题还没有解决之前，还是“民以食为天”还得先解决“饱”的问题。况且在旧社会，一头羊还换不了一小块茯茶砖，保健茶中经常用的药物，如胡椒、桂皮之类，也是...

在喀什，不吃吃梭梭柴烤肉是你的遗憾，但吃了又是一种罪过。梭梭柴烤肉的味道，有一种独特的的感觉，因为那独有的燃料——梭梭柴。梭梭柴是戈壁独有的一种灌木，在戈壁，日与骄阳对视，夜与狼群共舞。使它的纹理细密，香味独特。燃烧起来，火力足、味道醇。在它造就梭梭柴烤肉的威名时，它的生存环境也受到了威胁，一些人将还未长到手碗粗的梭梭柴，连根挖出。用于烤制烤肉。由于梭梭柴的植被越来越少，沙漠化的进化越发加快。500年后，当一位历史学家面对着烤肉炉中残存的炉灰时，会发出：“又一个被吃掉的文化！”的感慨。梭梭柴烤肉——既带着天使的，又背负着魔鬼的羽翼。

位于塔克拉玛干沙漠边缘的尉犁县，属巴音郭楞蒙古自治州，蒙古语称“罗布淖尔”。这里沙漠大、胡杨美而久负盛名。也许你不信，在这浩瀚的沙漠和胡中，还有肥美可口的大鱼哩！5月的一天，我们驱车来到尉犁县，在从县城朝南直下，到了一个叫“色勒克吐字孜”的小村。据说是罗布人的一个生活区。在这里，当地的朋友用他们传统的美食烤鱼招待了我们。红柳枝烤鱼尉犁县胡立，滚滚的塔里木河绕边而过，碧绿的芦苇长满了河两岸，景色十分迷人。我们早上从库尔勒赶到这里已到了吃下午饭的时间。主人见了乌鲁木齐来客人，忙着乘胡杨木舟为我们撒网捕鱼，不一会儿，就捕到六七条3公斤多重的塔里木河大鲤鱼。主人熟练地用刀背将鱼敲昏，三下五除二地把鱼刮鳞剖膛弄干净了，然后，把鱼从中间剖开，撒上盐、辣椒粉等佐料，串在70多厘米长的红柳枝上。这时，我们才知道主人要用罗布人传统烤鱼招待我们。只见他们把串上红柳枝的鱼，围成半圆形插在地上，在鱼的另一侧点上了...

一提起烤包子，肯定一下就想到了咸味的肉包子。可我在街头却吃到了纯果仁的甜味烤包子，烤得酥脆，甜得舒服。油亮金黄的一个长方形的包子，从钢制的烤炉坑里拿出来，亮晶晶地披了一身的芝麻，咬上一口，酥脆的一层外皮化在了嘴里，散发着热气的果仁就露了出来。看见这些果仁你一定会心满意足，因为它实在是太多了，满满的全是大粒乌黑发亮的葡萄干，还有打碎的杏仁、巴旦木。老板说他们的烤包子在面皮上下足了工夫，除了牛奶、鸡蛋、酥油外，还格外加了少许的玉米面，使烤制出的表皮更加松软。在店面前，很多人都在买这种“稀罕”的甜烤包子，尤其是女性顾客。在邮政公寓附近居住的宋女士说，以前从来没吃过纯甜味的烤包子，所以好奇地买来尝尝，怎么知道它的馅足皮脆，甜爽适口，一下就吸引了她。“现在早晨买一个当早餐吃，比吃个果仁面包更热腾，更实惠，也更合口味。”宋女士最后说。