茶起源于我国南方。西汉中叶王褒的《僮约》中即已有“烹茶”的记载。公元758年左右，唐代陆羽（公元733-804年）所著的《茶经》是世界上第一部关于茶的专著，记述了茶的形状、品质、产地、采制和烹饮的方法等。我国的茶树和种茶技术于十九世纪初传入日本，十九世纪传入欧洲。 

公元863年，唐代段成式（生卒年代不详）的《酉阳杂俎》中记载了丰富的动植物知识，其中有关于动物逃避敌害的实例。 

公元907年左右，唐末五代间韩鄂（生卒年代不详）著的《四时纂要》是一部农家历，按月叙述农家活动，对大田和园艺技术有较详细的记载。 

我国古代劳动人民很早就运用草药、针灸等方法治疗畜禽疾病，积累了丰富的经验。唐代的《司牧安骥集》是我国古代一部著名的医治马病的专著，对马病的诊断和治疗有较系统的论述。

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