茶文化―茶与健康―常喝一些绿茶可防中风
众所周知,茶是绿色健康饮品,因此成为世界畅销饮料。日本科学家日前公布的最新研究成果表明,喝绿茶不仅有助于延年益寿,还可降低中风几率。
这项研究由仙台东北大学公共政策学院栗山信一(译音)博士及其同事进行,历时11年,共对4万多名日本人展开跟踪调查。受调查者年龄从40岁至79岁不等,均来自日本东北部地区。
研究结果表明,平均每天至少喝5杯绿茶的人与每天喝绿茶不多的人相比,前者死亡率比后者低16%;平均每天至少喝5杯绿茶的女性死于中风的几率比其他女性低62%,她们死于心血管疾病的几率比其他女性低31%;对男性而言,喝5杯以上绿茶的人中风几率比其他人低42%,患心血管疾病几率低22%。
由此可见,多喝绿茶不仅有助于降低死亡率,而且对预防中风、特别是血栓引起的中风效果显著。而且在预防心脏病方面,女性喝绿茶的效果比男性好。
绿茶之所以对保持人体健康、预防中风等疾病有效,是因为它含有一种名为儿茶酚的抗氧化物质。
此前有研究证实,绿茶中儿茶酚的含量非常高,它有利于降低胆固醇、防止血液黏稠。还有研究人员认为,儿茶酚有助于遏制癌细胞生长。
栗山信一的研究成果刊登在13日出版的《美国医学会杂志》上。他在文章中说,据了解,日本东北部地区居民80%的人喜欢喝绿茶,超过半数的人平均每天至少喝3杯。因此,这似乎可以解释日本人死于心脏病和中风的几率低于美国人的现象。栗山信一还认为,喝绿茶有助于人们形成良好的饮食习惯。
参与研究的美国威斯康星大学医科教授约翰・福尔茨说,受调查者中,喜欢喝绿茶的人同时爱吃水果和蔬菜。这种饮食结构有助于降低心血管疾病和患癌几率。
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