酒文化―名人与酒―酒人酒话:东坡酒事
读东坡先生诗文,每闻酒香扑鼻,然而坡翁却不是极善饮酒的人。他自己就说过,下棋、饮酒、唱曲三事不如人。不善饮酒而又喜欢与人饮得尽情尽兴。所以他的诗文里就每每出现一个“醉”字,因醉得传神,性情中的东坡便醺醺然独步千古了。
旷然酣饮,是坡翁的至乐。“夜饮东坡醉复醒,归来仿佛三更”,“酒困日长唯欲睡,日高人渴漫思茶,敲门试问野人家”,“料峭春风吹酒醒,微冷,山头斜照却相迎”,“寒食后,酒醒却咨嗟”,见其酒醒,便悟得其醉,一醉一陶然之态。逢饮必醉,醉了又醒,醒了又醉,醉得手舞足蹈,口出华章,放旷风流者,惟我达人东坡。
让我们来看看东坡饮酒的现场吧,壬戌之秋游赤壁,面对清风明月,坡翁举酒属客,饮酒乐甚,扣舷而歌,联翩浮想,一直饮到“肴核既尽,杯盘狼藉,相与枕藉乎舟中,不知东方之既白“。丙辰中秋,欢饮达旦,大醉,醉中作了《水调歌头•明月》后人有“中秋词,自东坡水调歌头一出,余词尽废”之评。东坡在忘情一醉中,思绪最为飘溢穿透,他自己就说过:“吾酒后乘兴作几千字,觉酒气拂拂从十指出也。”与太白仙斗酒百篇,何以异哉。
坡翁有种雅兴,就是自己酿酒。如在惠州贬所时,自家酿了“万家春”酒,此酒有“雪花浮动”,大概就是连糟渣也吃掉的糯米甜酒,然而他之所酿,颇见败绩。在黄州作蜜酒,饮者辄暴下(腹泻),是因为蜜水已经腐败;在惠州作桂酒,用玉桂泡浸,辛辣得难以入口,这两种苏氏家酿都成了笑柄,没有东坡肉那样为人首肯。
东坡喜饮两杯,人所皆知,做杭州太守时,人慕其名,下属官员、社会名流、排队等着做东宴请他,使他有“酒肉地狱”之叹。遭了贬,情况便有不同,以至在壬戌十月再游赤壁时,有客而无酒,好在他的夫人有备,“我有斗酒,藏之久矣,以待子不时之需”,这才解决了大问题。不过,总体上说,东坡无论为朝廷命官,或为投荒贬客,都是有酒可饮的,“时来风送滕王阁,运去难赊酒半壶”不是他的遭际。时来之际,“知君俸薄难多啜”,大家都送酒给他。运去时,“有林婆之酒可赊”,有道士携酒夜访……在贬谪海南途中,病痔呻吟,决心戒酒了,“从今东坡室,不立杜康祀”。但是到了海南后,还是照饮不误,“寂寂东坡一病翁,白须萧散满霜风,小儿误喜朱颜在,一笑那知是酒红”。不是他携酒去访当地父老,便是老百姓设酒杀鸡款待他,要不就是自漉天门冬酒,不醉不休。遇赦北还之日,父老携酒相送,执手涕泣而别。亲百姓者无如东坡,知东坡者无如父老,茫茫琼州海峡,酒香弥漫,不散不灭,天地皆醉送词客,东坡回望南天,潸然泪下,飘然舟中,一樽还酹海南月。
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