黑釉釉面呈黑色或黑褐色。黑瓷也称天目瓷,是施黑色高温釉的瓷器,是在青瓷的基础上发展起来的。其产地在南方,中心却在北方。黑瓷早在东汉就已出现。东晋的德清黑釉率先举起一面大旗,至唐代黑釉烧造已不再有技术障碍。宋之黑釉首推建盏,其原因在于宋代饮茶习俗的改良。在大环境影响下,辽金元的渔猎文化中也见黑釉。康熙一朝,景德镇烧造出著名的黑釉之乌金釉,以质量论,乌金釉达到了前所未有的高度。