营养不良（英语：malnutrition）是一个描述健康状况的用语，是指由不平衡饮食所造成的营养素缺乏、过剩、或比例失调。重要的营养成分包括：产生热量的蛋白质、脂质与糖类，还有不产生热量的维生素与膳食矿物质。一般会用“营养不良”指称营养不足，也就是摄取的热量、蛋白质与微量元素不足，但营养过剩也属于营养不良的一种。若是孕妇在怀孕时或儿童在两岁以前发生营养不足，可能会对儿童的身心发展造成永久性的损伤。极度的营养不足称之为饥馑，处在饥馑状态的人可能会有身高偏低、体型瘦弱、活力不佳、腿部及腹部肿胀的情形，也容易受到疾病感染且不耐寒冷，而微量元素缺乏产生的症状则视缺乏的元素而各有不同。如果不能长期摄取由适当数量、种类或质量的营养素所构成的健康饮食，个体将产生营养不良。长期的营养不良可能导致饥饿死亡。
世界上的营养不良，由于贫困与相对高昂的食物...
