氰化钠,俗称山奈、山埃、山奈钠,是氰化物的一种,为白色结晶粉末或大块固体,毒性极强,化学式为NaCN。易吸湿而带有苦杏仁味,能否嗅出与个人的基因有关。
氰化钠容易水解生成氰化氢,水溶液呈强碱性。易吸收二氧化碳。常用于提取金、银、铜、锌等贵金属,也用于电镀、制造农药、杀虫剂及有机合成氨基酸、蛋氨酸等用途。泄露至自然界中的氰化钠会对生物造成严重损害,人吞食100-300mg氰化钠后一分钟内失去知觉,毒理参见氰化物中毒。