牛藂,字表龄。唐代安定郡鹑觚(今甘肃灵台县)人。
牛僧孺之子。开成二年(837年)进士。咸通五年(864年)二月,以兵部尚书为检校兵部尚书,兼成都尹。乾符中,累官剑南西川节度副大使、知节度事。黄巢入长安,随僖宗幸蜀,授太常卿。回长安后,任吏部尚书。后以司勋员外郎担任睦州刺史。参修《文宗实录》。襄王之乱爆发,避难至太原,客死异乡,卒年不详。《全唐诗》录其诗一首。有子牛峤。