潮州,中国古代的州。
隋朝开皇十一年(591年)分循州置。治所在海阳县(今广东省潮州市)。以“潮流往复”得名。辖境相当今广东省平远、梅县、丰顺、揭西、普宁、惠来等市县以东地区。大业三年(607年),改义安郡。唐朝武德四年(621年)复为潮州。天宝元年(742年)改潮阳郡,乾元元年(758年)复名潮州。韩愈曾贬为潮州刺史,有《祭鳄鱼文》。宋朝时置有银场、锡场。元朝时改为潮州路。