亨利克·达姆(Henrik Dam,全名Carl Peter Henrik Dam,1895年2月21日-1976年4月17日,生卒于哥本哈根)是一位丹麦生物化学家与生理学家。由于发现维生素K与此分子在人类生理上的角色,使他获得了1943年的诺贝尔生理学或医学奖。