词条 饮膳正要

饮膳正要

《饮膳正要》 为元·饮膳太医忽思慧所撰,
该书是一部古代营养学专著,此书著成于元朝天历三年(公元1330年),全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌,聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎,食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品,兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。
该书记载药膳方和食疗方非常丰富,特别注重阐述各种饮撰的性味与滋补作用,并有妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌等内容。它从健康人的实际饮食需要出发,以正常人膳食标准立论,制定了一套饮食卫生法则。书中还具体阐发了饮食卫生,营养疗法,乃至食物中毒的防治等。附录版画二十余幅,文图并茂,为我国现存第一部完整的饮食卫生和食疗专书,也是一部颇有价值的古代食谱。
忽思慧,是我国古代著名的营养学家,他写的《饮膳正要》一书,是我国甚至是世界上最早的饮食卫生与营养学专著,对传播和发展我国卫生保健知识,起到了重要作用。
饮膳正要简介资料
1330年
子部
善养性者,先饥而食,食勿令饱;先渴而饮,饮勿令过。食欲数而少,不欲顿而多
饮膳正要相关文献
藏文化—饮食文化—藏族膳食特点
藏文化—饮食文化—藏族膳食特点,在藏北旅游,除了观赏草原风光外,还可品尝草原的山珍美味。其中“虫草炖雪鸡”、
查看全文
饮膳正要
参见本草纲目
查看全文
尚膳监
参见二十四衙门御膳房尚食局
查看全文
问寝视膳
问寝视膳【成语意思】:见“问安视膳”。【用法分析】:问寝视膳作谓语、定语、宾语;指子女侍奉父母。【成语来源】:唐·吴兢《贞观政要·尊敬师傅》:“纲为太子陈君臣父子之道,问寝视膳之方,理顺辞直,听者忘倦。”【褒贬解析】:中性成语【成语结构】:联合式成语【使用程度】:一般成语【成语年代】:古代成语【成语字数】:四字成语【成语拼音】:wènqǐnshìshàn【英语翻译】:takegoodcareofone’sparents【成语声母】:WQSS【问寝视膳的近义词】:问安视膳、问安视寝【成语接龙】:问寝视膳→心细于发→发植穿冠→冠冕堂皇→皇天后土→土牛木马→马翻人仰仰屋着书→书声琅琅→琅琅上口→口直心快→快步流星→星离月会→会者不忙忙中有错→错节盘根→根深蒂结→结结巴巴→巴山夜雨→雨卧风餐→餐风饮露露胆披肝→肝脑涂地→地覆天翻→翻江搅海→海枯石烂→烂如指掌→掌上观文文人学士→士死知己→己溺己饥→...
查看全文
药膳分类
药膳食品分类与禁忌 一、药膳食品形质分类 根据药膳食品的性状、成分和烹制方式的不同,分为以下五类: 药膳主食 以小麦面粉、稻米、糯米、小米、玉米面、黄豆面等为基本原料,加入一定量的药物,经加工制成米饭、面食、糕点等。其所选的中药一般多为性味平和并有补益作用的药物。“糖安”系列食品即是这种典型的药膳食品。 药粥 以各
查看全文
饮膳正要相关标签
本草
东方古籍
家族谱大览
符氏族谱
原书:[出版地不详] : 义阳堂, 1982重印(海南书局印) 9册 : 插图, 世系表, 地图, 肖像 注 : 字派众多繁复, 详请查阅影像号第5页 此原谱共101卷, 合9册 谱内派系众多繁复,详请查阅卷5至卷101 卷1缺第1-2页 纪事至1938年,后续仍有增补至1982年 1995年文昌撤县建市 受姓祖(1世) : (春秋) 公孙雅, 仕秦为符玺令, 其后子孙以官为姓 渡琼祖(43世) : (北宋) 符有辰,字克舜,号亮明 绳武公长子 原籍河南陈州,随其父因官入闽,后奉昭渡琼(海南省简称) 有辰公下四派(44世) : 符宗系,字思孔,号东我 ; 符宗铭,字思圣,号行我 ; 符宗举,字思孟,号得我 ; 符宗安,字思贤,号良我(留居文昌) 宗系公下一房 : 符仁袄,字智之,号念江 下有二子 : 符胜 ; 符永 宗铭公下二房 : 符仁焕,字陞海(下三子 : 符魁 ; 符海 ; 符介) ; 符仁饮,字天元,号文宗(下一子 : 符高) 宗举公下二房 : 符福聪,字察焉,号闻魁(下四子 : 符赐江 ; 符赐河 ; 符赐淮 ; 符赐济) ; 符福明,字着焉,号闻旭(下二子 : 符赐泮 ; 符赐湛) 宗安公下一房 : 符选 下有三子 : 符光显 ; 符光日 ; 符光月 散居地 : 海南省海口市, 文昌市等地,台湾省高雄县美浓镇 书名据书衣题, 及版心题编目
浏览:0
路氏族谱
浏览:0
宜春天后宫彭氏家谱
宜春天后宫彭氏家谱
缘我彭姓分支由吉安庐陵县西外离城十里地名石古岭居住,屋左侧园内创建石牌坊一座,自洪书公游于宜春贸易有年,丁粮繁盛,入籍东隅二图六甲裨埤陴(不知为哪个,谱上为单人旁) ,粮赋清完,子孙在宜春考试后住城北天后宫前彭家井百有余年,人丁颇盛,后住木妻(木妻合为一字)昔攵(昔与攵合为一字),累述根源后裔见知希子孙莫忘祖。
浏览:0
唐氏学正支系世袭图
唐氏学正支系世袭图
1697年从湖南永州府零陵县兴仁迁四川顺庆府蓬州北路,先后落户金甲(骑龙)唐家坝、徐家柏木沟、高梯子沟。本房现约人口600余人,主要分布在徐家华光村、太阳村、唐家祠村、月光坪村、小河口村,骑龙河半街等地。 字辈: 学进良世一、三德成国模、 明甫西裕志、洪光永远其。
浏览:0
要氏族谱
浏览:0
吕氏族谱
吕氏族谱
浏览:0