太守又称郡守，中国、朝鲜半岛古代一种地方职官，一般是掌理地方郡一级的行政区之地方行政官。
战国时就开始设置郡守。当时，列国在边境冲突地区设立郡的建制，作为综合行使军政权力的特别政区，长官称守、郡守，治水能吏李冰就曾经做过蜀郡的郡守。秦并六国，废除封建制，在全国设立三十六郡，以郡守为长官，由皇帝直接任免。
西汉改郡守为太守，秩二千石。西汉太守位置很高，往往入为公卿；三公、九卿罢政，亦多出为太守。王莽改太守为大尹，东汉复旧称。东汉设州牧后，太守遂为州牧或刺史的下一级行政官。汉代太守的收入，除正式俸禄外，有一部分是以公家产业所得，供太守使用，由属吏少府掌管。
南北朝时新增许多州，而郡所辖的范围缩小州郡差别不大。隋废郡，以州领县，太守之官遂废，以州刺史取代郡守一职。此后太守不再是正式官名，仅用作刺史或知府的别称。宋代以后，时雅称知府、知州等官为太守。如〈醉翁亭记〉：“太守谓谁？庐陵...
