中国六大传统节日简介 　　春节 　　春节又叫阴年，俗称“过年“是我国民间最隆重、最热闹的一个古老传统节日。正月初一有祭灶、祭祖等仪式。 　　过年要吃饺子，民间春节吃饺子的习俗在明清时已盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，半夜子时，这时正是农历正月初一的伊始。吃饺子取更岁交子之意，子为子时，饺谐音交，有“喜气团圆”和“吉祥如意”的意思。 　　清明节 　　清明节一说是由古代的寒食节演变而来。为群众性的祭扫祖坟的活动。古代清明节的传统食品大致有这样几种，如糖稀（古名“饧”，即以麦芽或谷芽熬煎为液的糖浆）、麦粥、糯米酪、麦酪、杏仁酪、鸡蛋以及搅拌了盐醋的生菜。 　　吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。青团是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。 　　端午节 　　农历五月初五是中国民间传统节日之一“端午节”。端午节也称端午、端阳。此外端午还有许多别称，如：“午日节、重午节、五月节、浴兰节……”家家门头插艾草，儿童戴香囊，脖子、手脖、脚脖系五彩线。日出前取河水洗脸，吃粽子。 　　闽南的棕子有碱棕、肉棕和豆棕。碱棕是在糯米中加入苏打液蒸熟而成。 　　七夕节 　　七夕的应节食品，以巧果最为出名。巧果又名“乞巧果子”，款式极多。主要的材料是油面糖蜜。《东京梦华录》中称之为“笑厌儿”、“果食花样”，图样则有捺香、方胜等。宋朝时，市街上已有七夕巧果出售。 　　巧果的做法是：先将白糖放在锅中熔为糖浆，然后和入面粉、芝麻，拌匀后摊在案上捍薄，晾凉后用刀切为长方块，罪尤折为梭形面巧胚，入油炸至金黄即成。手巧的女子，还会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。此外，乞巧时用的瓜果也可多种变化。或将瓜果雕成奇花异鸟，或在瓜皮表面浮雕图案。称为“花瓜”。 　　中秋节 　　这是人们一直都喻为最有人情味、最诗情画意的节日。有说每逢佳节倍思亲。 　　中秋赏月，古已有之。而又盛行于宋代。仲秋节的传统习俗是赏月、祭月、吃月饼。仲秋节吃月饼的习惯在我国历史悠久。 　　重阳节 　　六朝时期登高古俗得到光大，重阳节俗形成，糕类自然成为节令食品。如童谣所谓：“七月刘禾伤早，九月吃糕正好。”唐宋时重阳食糕俗流行，唐称麻葛糕，宋人已习称“重阳糕” 。 　　重阳糕，又叫“菊糕”、“花糕”，古称“蓬饵”。据说它源自秋粮收割后的岁时饮食风俗“尝新”，后来发展成一种应节食品。它以面粉、米粉（江米和黄米）、小米和豆等为原料，再加上枣蒸制而成。从唐朝起，重阳糕上要用竹签插重阳旗，这种小旗以五色纸缕为花纹，中嵌“令”字，取吉庆之意。重阳吃糕，也因为“糕”与“高”同音，寓有步步高升、前途光明的意思。