花蛤就是一种生活在海里的贝壳，因为南方广东地区的发音很多人会误写为“花甲”其实是一种贝壳，花蛤的外形壳卵圆形，贝壳的边缘呈紫色，整体淡褐色，往往是灰白花纹相间。花蛤如果作为一种菜来做的话在历史上海真的有不少名人都比较喜欢，其中相传隋炀帝、唐朝文宗皇帝、清代乾隆皇帝等，可以说从历史中来看，国人吃海鲜的历史由来已久，所以也有山珍海味的说法，据《周礼·天官》记载，古代的鱼、螺、蛤蜊等，或是加工成祭品供周天子祭祖用，或是供周朝宫廷内食用。也正因为海鲜出入宫廷，得以流传下诸多关于海鲜菜品的记载。

花蛤怎么烧简单又好吃？

   花蛤的烧法上可以简单为主，海鲜一般可以用清蒸或红烧，但花蛤比较经典又简单的烧法是爆炒红烧。