霜降吃柿子的传统习俗是农历霜降这一天的特有食俗，在霜降这一天吃柿子从民间的说法来看大多意思是说吃了可以御寒保暖、补筋骨等相关，而在泉州地区当地老人对于霜降吃柿子的说法是吃了丁柿，不会流鼻涕，还有些地方的说法是在霜降吃了柿子嘴唇不容易裂开，在各地都有各地的说法，只是流传不足以全信。我们知道霜降是秋季的最后一个节气，在这一天除了吃柿子在食俗上还有吃药膳进补、饮酒赏菊、吃鸭子、吃牛肉等说法。

从柿子本身的营养价值来看，霜降吃柿子，柿子里面营养成份丰富，每100g果肉中含有0.16mg维生素A、16mg维生素C、9mg钙、20mg磷以及0.2mg铁还含有大量的胡萝卜素，是一种水溶性的膳食纤维，尤其对润肠通便有很好的作用，据说柿果维生素C含量是苹果的10多倍，被誉为“果中圣品”。我们从明朝医学家李时珍的古籍《本草纲目》中说到，“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气甲，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功”。