冰井务是一个官署名，而里面“冰井”两个字主要指的就是存储保存冰块的地方，一般在古代制冰的能力相对薄弱，在热的季节大多是依靠冬天存储的冰块来做避暑降温、制作冰饮的办法，冰井的解释也就是藏冰的地窖，在古籍北魏 郦道元 《水经注·河水五》：“朝廷又置冰室于斯阜，室内有冰井。而在《宋会要》中曾经提及皇城司除了探事司之外，还设立了冰井务，这就涉及了皇城司的又一职责，为皇宫储冰。在宋代冰井务属于宋代禁军皇城司的架构与编制。

所以冰井务这个位置的人主要是负责颁冰、采冰、藏冰、刷洗冰室等，主要是为了保证皇家、官家在夏季的时候能够避暑降温以及喝到冰饮。