古代有没有冰淇淋呢？据文献记载，在唐代就有“冰淇淋”了，只不过当时叫“苏山”或者是“酥山”，这种美食是用乳酪、冰、蜂蜜等做成的。王泠然的《苏合山赋》对它有详细的描述：先将乳酪加热到快融化的状态，然后向盘子一类的器皿上滴淋，一边淋一边做成小山的造型，最后放到冰窖里冷冻。“苏山”的最底层有冰，上面还点缀着花朵、小彩树。一筷子夹进嘴里，像吃了蜜一般，但又很冰爽。王泠然吃过这种食物后感叹道：“甘捐躯而自徇。”足见他对“苏山”的喜爱。元代，一种叫“冰酪”的冰冻奶食，成为宫廷夏日必备的消暑甜品。
柴娅巾
2022-07-11
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