明前茶是清明之前采摘的茶叶，而雨前茶是雨水前后采摘的茶叶，通常是这样讲，一般是用来描述绿茶采摘和炒制时间的，明前茶茶叶比较嫩，茶汤口感清新，是绿茶中的上品，尤其清明前后采摘的杭州西湖的龙井，口味口感比其他时间产的茶叶来的更好，而雨前茶是在清明之后，茶叶会略为粗大，茶汤较浓，适合作为口粮茶，和一些老茶客饮用，绿茶的口感和产地、产区、当年的雨水、日照、气温、炒茶的工艺方式等都是息息相关的，也和茶叶的价格有着很大的联系
赖佩康
2022-03-03
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