这幅画是委拉斯开兹早年的代表作品之一，这时的他把兴趣放在进餐、饮酒等平民主题上，同时对于日常生活的各种器物进行精确地写实。画面中的玻璃瓶、碗、油罐、南瓜、篮子等物品的纹理与细节地精确性达到了令人惊叹的程度。位于画面主体的老妇正在煎蛋，其身躯构成一个稳固的三角形，脸部则是一个古典式的侧脸，表情沉静，人物整体有一种庄严的气质。同时这幅画对于光线的描绘比较有特点，总体上有着强烈的明暗对比，这应该是受到了卡拉瓦乔等人的影响。画面中只有一个从斜上方打下的光源，其他地方一片漆黑。这种明暗对比一方面使物品的形状与质感更容易表现，另一方面也给予人物一种雕塑般的效果。