民俗传统
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释九妹
2021-07-15
 习俗  仫佬族的禁忌有:挖煤时不许讲不吉利的话;进门时不能踏门槛;忌食猫肉、 蛇肉,有的 地方还忌食 狗肉和猪心。  食俗  仫佬族大都习惯日食三餐,早餐为粥,午餐食用早餐留下的粥,晚餐吃米饭和比较丰富的 菜肴。农忙季节一般都是早餐 吃粥,午餐和晚餐为饭。红薯是仫佬族主要辅助粮之一。黄豆平时的都经炒、煮后吃, 节日 和婚丧大事时用来制作豆腐。每年秋天, 家家都要做二十至三十斤的 豆酱,用以佐粥。  仫佬族一向喜冷食,饭菜煮熟之后,晾凉了才吃,一餐吃不完, 下餐再吃也不用再加热。平时一般都喝生水。 仫佬族烹调肉类习惯于“白氽”,即把大块猪肉或宰净的整个鸡鸭放入水中白煮,然后切成小块,食用时再 加盐,或蘸盐水。鱼类多用油煎,牛肉常作单炒。  仫佬族喜食酸辣,家家备有酸坛腌制各种 腌菜,有 腌豆角、蒜头等。 民间早、中两餐,只用酸辣小菜佐饭。蔬菜 习惯先用水煮,再加油盐。 当地 特产 煤砂罐是仫佬族特有的烧饭、菜、烧茶的饮具。  仫佬族典型食品有:豆腐肴;白馍,仫佬族 传统点心,用熟 糯米饭制成。  节庆  仫佬族过去崇信 多神,节日较多。一年之中除十月、十一月之外,几乎每个月都有节日。三年一次的“依饭”节也叫“喜乐厚”较为隆重。 依饭节在立冬后的“吉日”举行。做“依饭”的目的主要是向 祖先还愿,祈 保人畜平安、五谷丰收。 全村舞狮 耍龙,唱歌唱戏,连续进行三天,因影响生产现已不多见。 每逢节日除进行各种庆贺活动外,家家要置办丰盛食品。如:鸡、鸭、鱼、肉及糯米食品,还要按 节令制作不同的节令饭菜。糯米 制品是各个节日和喜庆日子里的主要食品。结婚、小孩满月等均要制作 糍粑,此外还要做豆腐,办酒席。  仫佬族的祭祀活动多在节日中进行,过去凡遇重大节日,全村或数村联合举行 集体礼拜仪式,所祭神主,根据 节期不同而有所不同,每祭一次神,所用 祭品的费用大家平摊,祭祀活动后,祭品 按户平分,称为“拈份”。个人所得的拈份,回家后可用于祭祀祖先,然后作节日食品。四月八“牛生日”,当天要让牛休息,并备鸡、鸭、酒、肉,蒸糯米饭祭拜“牛栏神”,并给牛吃一团糯米饭。  
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