立秋以后 气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。因此，可根据 秋季的 特点来科学地摄取营养和调整饮食，以补充 夏季的消耗，并为越冬做准备。秋季 气候干燥， 夜晚虽然凉爽，但白天气候仍较高，所以根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、 润燥止渴、清新安神的食品为主，可选用芝麻、 蜂蜜、 银耳、乳品等具有滋润作用的食物。秋季空气中湿度小，皮肤容易干燥。因此，在整个秋季都应重视机体水分和维生素的摄入。
秋季为人体最适宜进补的 季节，以在 冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有 茭白、 南瓜、 莲子、桂圆、黑芝麻、 红枣、核桃等。患有 脾胃虚弱、消化不良的人，可以服食具有健脾补胃的莲子、 山药、 扁豆等。秋季出现口感唇焦等“秋燥症”的气候，应选用滋养润燥、益中补气的食品，这类食品有银耳、 百合等，可起到滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。
立秋 习俗
立秋节
立秋节，也称 七月节。时间在 公历每年 8月7日或8日开始。在 周代是 日天子亲率三公 六卿诸侯大夫，到西郊 迎秋，并举行祭祀 少嗥、蓐收的仪式，(见《礼祀· 月令》)。汉代仍承此俗。《 后汉书·祭祀志》:“立秋之日，迎秋于西郊，祭白帝蓐收，车旗 服饰皆白，歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞。并有 天子入圃射牲，以荐 宗庙之礼，名日躯刘。 杀兽以祭，表示秋来扬武之意。”到了唐代，每逢立秋日，也祭祀 五帝。《 新唐书· 礼乐志》:“立秋立冬祀五帝于四郊。”宋代，立秋之日，男女都戴楸叶，以应时序。有以石楠 红叶剪刻花瓣簪插鬓边的 风俗，也有以 秋水吞食小 赤豆七粒的风俗(见《临安 岁时记》)，明承宋俗。 清代在立秋节这天，悬秤称人，和 立夏日所秤之数相比，以验 夏中之肥瘦。民国以来，在广大 农村中，在立秋这天的白天或夜晚，有预卜 天气凉热之俗。还有以 西瓜、 四季豆尝新、奠祖的风俗。又有在立秋前一日，陈冰瓜， 蒸茄脯，煎 香薷饮等风俗。
摸秋
夏历 八月十五日，是为 中秋节。这天 夜里婚后尚未生育的 妇女，在 小姑或其他女伴的陪同下，到 田野瓜架、 豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆， 故名摸秋。俗谓摸南瓜，易 生男孩;摸扁豆，易生女孩;摸到白扁豆更吉利，除生女孩外，还是白头到老的 好兆头。按照 传统风俗， 是夜瓜豆 任人采摘，田园主人不得责怪。姑嫂归家再迟，家长也不许非难。此俗清代以前就有，民国以来仍流传在 民间。如 在商洛竹林关一带，中秋节夜里，孩子们在 月亮还未出来时，照例钻进附近的秋田里，摸一样东西回家。如果摸到葱，父母就认为 这孩子长大后很聪明;如果摸到 瓜果，父母就认为孩子将来不愁吃喝， 事事顺利。人们视“摸秋”为游戏，不作偷盗 行为论处。过了这一天，家长要约束孩子，不准到 瓜田里拿人家的一枝一叶。商南县的 居民，在中秋节的晚上，吃罢月饼后，不肯长高的小孩去摸 高梁;没有男孩的人家去摸 茄子;没有女孩的人家去摸辣子;小孩不聪明的人家去摸葱。
秋忙会
秋忙会一般在 农历七八月份举行，是为了迎接秋忙而做准备的经营贸易大会。有与 庙会活动结合起来举办的，也有单一为了秋忙而举办的贸易大会。其目的是为了交流生产工具，变卖牲口，交换粮食以及 生活用品等。其规模和夏忙会一样，设有骡马市、粮食市、 农具生产市、布匹、京广杂货市等。 现今把这类集会，都叫做“经济贸易交流大会”。过会期间还有戏剧演出、跑马、耍猴等 文艺节目助兴。
秋收互助
秋忙开始，农村普遍有“秋收互助”的习俗，你帮我我帮你，三五成群去田间，抢收已经成熟的玉米。一料玉米要搬四次:头茬、二茬、三茬、捞空茬。妇女、 老人、十来岁的小孩，他们手提竹笼，一排接一排，一株接一株，挨着个儿去搬。切忌“猴子搬玉米，搬一个撂一个。”而是搬一个放在笼子里，然后放在地头玉米穗堆子里，最后用大车拉回家。头茬先搬已经成熟了的玉米穗，未成熟的玉米穗，留下来二茬再去搬。二茬、三茬是用同样的办法去搬。最后捞空茬，把剩余的玉米穗，不管老嫩、一齐搬回家中。看谁家的玉米成熟的早，先给谁家搬，既不违农时，又能 颗粒归仓。
秋田娱乐
秋天，特别是秋忙 前后， 农事虽忙，秋种秋收，忙得不亦乐乎!但 忙中也有乐趣，常见一些 青年人和十余岁的孩子，在 包谷、 谷子、 糜子生长起来以后，特别是包谷长成一人高，初结穗儿的时候，田间里正是他们玩耍、做戏的 场所。他们把嫩包 谷穗搬下来， 在地下挖一孔 土窑，留上烟囱，就是一个天然的土灶，然后把嫩包谷穗放进去，到处拾柴禾，包谷顶花就是很好的燃料，加火去烧。一会儿一全窑的包谷穗全被烧熟了，丰硕的包谷宴就在田间举行。他们还 上树捉麻雀蛋，就地 打兔子，能吃的 野味很多，都可以在 野地的锅里，烧制出来。有荤有素，百味俱全。他们还把打来的 柿子，弄来的红苕，放在土窑洞里，温烧一个 时辰，就会变成香甜的柿子。这种秋田里的乐趣，一代一代地传承下来。
贴秋膘
民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到 夏天，本就没有什么胃口， 饭食清淡简单，两 三个月下来，体重大都要减少一点。 秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”:在立秋这天各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘”。
啃秋
“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。天津讲究在立秋这天 吃西瓜或香瓜，称“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。江苏 等地也在立秋这天吃西瓜以“咬秋”，据说可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和 烧酒 同食，民间认为可以防疟疾。[1]城里人在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了。而 农人的啃秋则豪放得多。他们在瓜棚里，在 树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃。 啃秋抒发的，实际上是一种丰收的喜悦。
秋社
秋社原是秋季祭祀土地神的 日子，始于汉代， 后世将秋社定在立秋后第五个戊日。 此时收获已毕， 官府与民间皆于此日祭神答谢。 宋时秋社有食糕、饮酒、妇女归宁之俗。唐韩偓《不见》诗:“此身愿作君家燕，秋社 归时也不归。”在一些地方，至今仍流传有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的说法。