春节蒸 花儿馍是山西 晋南一带的 风俗。几千年来，生活在 这片土地上的聪明的 祖先在生活实践中，以面为基础，做出了许多种 花样各异、爽口香鼻、赏心悦目的食品和艺术品，并代代相传，长盛不衰。其中，花馍是颇具文化内涵的一种 民俗艺术品，虽然已经进入二十一世纪，但花馍以其独有的 艺术魅力，仍然出现在重大节日、婚丧嫁娶、生日祝寿、房屋 上梁等各种场合，发挥着举足轻重的作用。在晋南 当地，把会捏花馍的能人叫“巧儿”，意思是夸赞她们心灵手巧。 奶奶就是我们村数得着的“巧儿”，左邻右舍哪家有个红白喜事，经常被请去捏花馍。花馍的制作 原料以上等 白面为主，另有 豆子、 红枣、 竹签等 辅料。 种类主要有四大类，花馍类、花糕类、 吉祥物类和盘顶类。其中以花馍种类繁多， 形状有 圆形、桃形、鱼形等，出笼后插上各种 面花，因其形状较小，便于携带，用途也最广泛。花糕是 面塑中的大哥大，由底座、夹层、上盖组成圆形的花馍，出笼后配上面花，底糕朴拙大方，面花异彩纷呈。种类有结婚用的“上头糕”、上梁用的“上梁糕”、过生日用的“寿糕”、过节用的“布篮糕”和“节节糕”等。吉祥物类多 以龙、凤、老虎、 狮子等 动物为主，寄托着 人们祈福驱邪的 美好愿望。盘顶类花馍主要用于祭祀活动，仅供观赏，不能食用，种类有人物和动物两种，寄寓着人们对殁去 亲人的哀思。　　每种花馍 样式都有一定的 含义， 莲花馍寓意连生贵子；菊花馍寓意高洁长寿；桃儿馍寓意富贵寿长；石榴馍寓意多子多福；鱼儿馍寓意吉庆有余；牛羊等花馍寓意六禽兴旺；龙凤馍寓意龙凤呈祥、幸福美满等等。不管哪种类型，都寄托着人们深厚的感情，希望生活吉祥如意，永远安康。　　花馍是 劳动人民抒发感情的一种表现形式，是一门根深叶茂的 传统艺术。如今已经进入二十一世纪，但花馍如一棵 逢春的 古树一般焕发出勃勃的 生机，不仅走向了市场，而且上了网站，越来越受到人们的喜爱。祝愿这门传统艺术永远传承下去，以其独有的艺术魅力，装点人们的生活，美化人们的心灵，促进人类的和谐进步。