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揭，姓氏，揭氏的始祖揭猛原名史定。西汉时期因屡立战功受封，被皇帝赐姓改名，至今已有二千多年历史。据不完全统计，目前揭氏后裔已达五六十万之众，遍布广东、江西、福建、广西、浙江、湖北等地。其中仅广东省廉江市便有三万左右人。
当今遍布国内外达数十万之众的揭姓人氏，他们的始祖就是秦汉时期的古揭阳县令。对于史定的来历，清《揭阳县志》有记载：“史定，秦时人，仕南越，为揭阳令。元鼎六年，汉兵下番禺，定决计属汉，武帝嘉之，封安道侯，邑六百户，子当时袭侯爵，子孙遂家于揭阳，祀名宦。”史定为何以揭为姓呢？这里面牵出了二千多年前汉武帝平南越赐姓揭阳令的一段史话。公元前一三五年，闽越王王郢发兵进攻南越，汉武帝派王恢、史定兴师平乱，后收平南越，东越归汉。史定平乱有功，于公元前111年被武帝封为安道侯，并以史定任职的揭邑为姓，赐姓“揭”，改名猛。这便是揭氏的由来。2004年底，江西省丰城市的揭氏七十一世裔孙还专门携家藏族谱专程赴揭阳寻根。古揭阳是秦汉时代岭南地区六个古县之一，但它究竟始于何时建制，古揭阳县城又在何处，至今仍是谜。揭姓望居襄城郡（晋元帝太兴元年〔318年〕侨置襄城郡。原治襄城，今河南省襄城）。
