近日，山东青岛一位男子在社交平台上发布了一段视频，展示了他购买的一根“奇葩”的山药，从而引发了广泛的关注，在视频内容中显示，这根山药上粗下细，上端有5个类似脚趾的分叉，整个轮廓看起来像极了人的脚。据了解，山药是一种比较常见的蔬菜，有一定的营养价值，那么历史上有关于山药的记载吗？今就由族谱网小编来讲讲。

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山药又名薯蓣，是薯蓣科薯蓣属藤本植物，为多年生植物，在我国已经有3000多年的历史了，在先秦古籍《山海经》中就有关于山药的文字记载：“景山，南望盐贩之泽，北望少泽，其上多草薯蓣”，并且在周朝时期，人们就已经开始种植山药了。

许多人对于薯蓣这个称呼可能会比较陌生，究其根本是因为这种叫法已经失传了很多年，在唐代以前，人们都不知道山药是什么东西，人们都是称为薯蓣的，不过根据《本草纲目》的记载：“薯蓣，因唐代宗名预，避忌改为‘薯药’，又因宋英宗讳署，改为‘山药’。”也就是说，薯蓣的“蓣”与唐代宗李豫的豫读音相同，为了避讳，所以就将薯蓣改为薯药，而到了宋朝的时候，宋英宗名“曙”，又因为避讳宋英宗的姓名，然后就将薯蓣改为山药，也是从这个时候开始，有了山药这一词。

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在孙思邈的《备急千金药方》中也讲过“薯蓣生于山者，名为山药，秦楚之间名玉延。”由此可见，薯蓣和山药这两个名称在历史上是长期存在的。而且在最早之前，山药还有一个名称叫做玉延，是十分“草根”的养分美食。

关于山药在民间还有一个小故事，在《湘中记》中记载了，东晋永和初年，有一个采药的人来到衡山，迷路粮尽的时候，坐在悬崖下休息，忽然之间看到一位老翁，面色年轻，正对着石壁看书，采药人就说自己很饿，老翁就给了他食物吃，这个食物就是薯蓣，并且指点他出山之路，采药人走了六天回到家中，仍不知饥饿，从中也了解到了薯蓣神奇的功效。

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山药自古以来就受到人们的喜爱，唐宋以来就有很多诗人写过关于山药的诗词，比如苏东坡的《过子忽出新意以山芋作玉糁羹色香味皆奇绝天》的“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。莫将北海金齑鲙，轻比东坡玉糁羹。”就是对山药的赞美，其中的山芋就是现在的山药；另外元代诗人王冕还有一首《山药》，直接描绘了山药外形特征以及生长的环境，还有关于山药的味道。（族谱网：www.zupu.cn）

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