近日，某男子称在某超市买了牛肉回家，但是水洗之后发现颜色不对，怀疑是猪肉。如今人们的生活条件变好了，生产养殖技术也要比古代进步很多，所以大部分的肉都能吃到，比如鸡鸭鱼，牛肉，羊肉，猪肉等等，而在养殖业不那么发达的古代，其肉类食物相对比较贵，那么古人一般都吃什么肉？今天就由族谱网小编来说一说。

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其实在古代一般人是很难吃到肉的，能吃肉也是在逢年过节的时候吃，另外每个朝代的制度都是不一样，有些朝代可能规定什么肉可以吃，什么肉不能吃，都是会有明确的规定的，其制度也会比较严格。

在我国先秦时期，对于食物的食用是有相对明确的法令条文规定的，那时候是越贵的动物肉越能够得到贵族的青睐，并且对于当时的人来说，这也算是一种贵族身份的象征。在《国语·楚语下》中记载道：“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。”，也就是说在先秦时期，能够吃到牛羊豕的只能是天子，而诸侯只能吃牛，以此类推。由此可见，先秦时期牛羊肉是主流。

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到了汉魏时期就不一样了，那个时期朝廷开始注重农耕，而牛是用来耕种的，所以牛就被立法保护起来了，并且根据《风俗通怪神》的记载：“律不得屠杀少齿。”其中的少齿就是代表牛，所以在汉魏时期，在餐桌上就很少见到牛肉了，大多数人们都改吃羊肉，从汉朝至魏晋南北朝时期，羊肉也就成为了古人餐桌上的主要肉类食物。

唐宋时期，依旧禁止杀牛，所以在这一时期里面，一般人的餐桌闪电还是以羊肉为主，不过单一的羊肉明显不够满足当时人们的生活需求了，所以除了羊肉外，唐宋时期人们还会吃各种肉类，例如在很有名的“烧尾宴”上，有这些菜“通花软牛肠（羊肉）羊皮花丝（羊肉）雪婴儿（田鸡肉）小天酥（鹿肉和鸡肉）升平炙（羊肉和鹿肉）五生盘（羊肉，猪肉、牛肉、熊肉、鹿肉混炒）……”这也说明，这个时期人们还会吃鹿肉、鸡肉、猪肉等等。

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在宋朝的苏东坡的推广下，人们开始尝试“东坡肉”，而这也使得猪肉变得美味起来，让人们开始接受猪肉，而且那个时候样肉还是比较稀少的，所以猪肉也就逐渐走上了人们的餐桌，不过那个时候猪肉也只流行在普通人的生活中。直到明清时期，猪肉才开始流行起来，像是在《明宫史》中就有记载，表示当时皇家过年的时候，就会有烧猪肉、猪灌肠、猪臂肉、猪肉包子等等。

总的来说，古人能吃到的肉类食物有很多，但是因为各个朝代不同的规定，所以真正能吃上各种肉类食物的人又很少，在明清以前，羊肉还是主流食物，到了明清之后，猪肉就成为了人们餐桌上主要的肉类食物。（族谱网：www.zupu.cn）

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