近日，一位孕妈生下一名可爱的女婴，取名“陈皮话梅糖”。据了解，女婴爸爸爷爷姓陈，妈妈姓唐奶奶姓梅，于是取名为“陈皮话梅糖”。陈皮和话梅分别是很普遍的香料和零食，在古代这两样食物是什么时候出现的呢？跟着小谱来探究探究。

陈皮古代叫橘皮 陈皮入药最早记录在《神农本草经》中,称为橘柚。虽然橘柚并称,但只是橘子,没有柚子的事儿,古代柚子不入药。《本经》橘柚条下,还有“一名橘皮”之语。

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陈皮也是一味中药材，具有健脾开胃、燥湿化痰的功效。其特殊的芳香，可以改善食欲、促进消化液的分泌、增强肠道功能。用陈皮泡水也能够去除体内的湿气，促进痰液的排出。

话梅的名称来源还与说书先生有关。古时候，话梅是说书先生用来润口的，每到口干舌燥之时，说书先生要含一颗盐渍梅子，酸咸的味道刺激味蕾，分泌唾液。说书先生的“书”称作“话本”，说书先生吃的“梅”，顺理成章叫作“话梅”。

现在商店里随处可见各种包装形式的话梅，但这并不是现在才流行，梅子在古代已经非常受人喜爱了。“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤。”清嘉庆年间经济学家、训诂学家郝懿行（1753年~1823年）在《晒书堂诗抄》中写了这样一句咏梅汤的诗。

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梅子起源于中国，甚至在古代餐桌上占据重要的一席之位。《尚书》是一部先秦文献和部分追述古代事迹著作的汇编，而这本著作就证实了梅子在烹饪中的重要地位。《尚书・说命》： 「尔惟训于朕志，若作酒醴，尔惟曲蘖；若作和羹，尔惟盐梅。」说明在尚未发现其他味道的时期，盐、梅之于厨房就如同重臣之于帝王。

经过考古发现，早在商朝人们便已经开始食用和储存梅子了。而且考古发现梅子核时同样发现了大量狗、羊、猪、鸡等动物残骸。这说明那时的肉类已经很丰富了，梅子的酸味可以去除肉的膻味。因此，梅子充当了一个重要的调味作用。

梅子在各朝代也都有了良好的利用，无论是烹饪的调味，还是日常的零食，都可见其身影。周朝，梅子被制成「醷」， 醷实为梅酱，是「醯」的一种。还有一种名为「渍」的吃法，也用到了酸味梅酱——取刚杀的牛羊肉，逆纹路切薄片，浸入美酒，第二天早晨以梅酱等调味食用。

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汉代，梅子被制作成梅干储藏。现今湖南长沙马王堆汉墓出土的文物中，有完好储存在陶罐中的梅核、梅干。与陶罐同时出土的还有一刻有「梅」「脯梅」「元梅」字样的竹简。

北魏末年农学家贾思勰的《齐民要术》中指出乌梅可渍苦酒（这里的苦酒指固体醋）。

现在很受欢迎的酸梅汤、梅子酒、梅子零食都是梅子的衍生品，除了这些之外，梅子还有其他的用处，远比我们目前生活中可见的多。陈皮和梅子，可以直接食用，或泡水，或当零食，但是他们在药理、调味方面仍旧发挥这重要的作用。为此我们也需感谢古人对美食的挖掘。

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