一位男子在学校食堂吃麻辣烫的时候在碗边抠出污垢。据悉，这个碗是密胺餐具，使用久了容易吸附色素及沉淀。但是也可以购买密胺清洗粉泡洗。厨房卫生问题一向受到广泛关注，但是小谱的关注点在于麻辣烫真的很好吃！这个美食在古代有没有呢？

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麻辣烫最出名的就是四川麻辣烫，它是四川火锅的前身，可以说是火锅的简单版。关于麻辣烫的前身，有诸多说法。麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，纤夫在拉纤之余，在江边用石头支起瓦罐，以江水为汤，加入海椒、花椒等调料，涮野菜吃。这就是麻辣烫最早的起源。

麻辣烫的传说中还跟朱元璋有关。公元1366年，明太祖朱元璋领兵征战，到达长江流域。适逢洪水泛滥、瘟疫肆虐，士兵死伤惨重，情况危急。军师刘伯温发现川蜀之地的士兵身强力壮，皆不染病。通过观察发现，来自蜀地的士兵平时喜欢在自己食物里加入辣椒、香精等一些食材荤素搭配起来，因而体质强壮。因此，这种饮食方式也逐渐被推广，成为现在的麻辣烫。

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现在麻辣烫的配菜有很多，但是如果在古代想吃一份现在正宗的麻辣烫，怕是要等好几个朝代了。西汉时期，张骞通使西域带回来了香菜、黄瓜、大蒜、葡萄、石榴、胡萝卜、大蒜等多种农作物。这些都是下麻辣烫必不可少的。宋代历史上就有“煮生片，配蘸料”的记载，宋代林洪在其《山家清供》就记载他在武夷山偶得一只野兔，与友人生了个小火炉，架上汤锅，将兔肉切成薄片，用筷子夹着涮熟再蘸酱吃的经历，还将这种吃法取名“拨霞供”。也就是说，宋朝已经有了涮肉的饮食习惯了。明朝，西红柿、玉米、红薯、土豆、辣椒等多种蔬菜传过来，可以做一顿丰富的麻辣烫了。

古代的伙食并不像我们现在这样丰富，但是古人仍旧在有限的资源中最大程度地创造出了各种美味，这种美味很多都流传到我们现在，经过改进，成为大家喜爱的热门美食。

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