近日，在江苏淮安，一位小伙每天饮酒1斤左右，而导致出现了幻视，长期大量饮酒是会对身体和精神造成双重伤害的，所以一定不要过度饮酒。说到这白酒，现代的酒的种类有很多，例如白酒，葡萄酒，啤酒等等，而酒的历史是非常久远的，酒在饮食文化中没有缺席过，而且我们有很多关于酒的传说，甚至于在很多诗词歌赋中都有酒的出现，那么古人一般喝什么酒？今天就由族谱网小编来讲一讲。

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酒有着十分悠久的历史文化，最早的酒应该是起源于“三皇”中最早的伏羲氏时期，在西安半坡村遗址发掘出来的距今七千年左右的陶器中，就有像甲骨文、金文中的“酉”（古义为造酒）字形状的罐子，而这也成为了最有力的佐证。古代的酒也是五花八门的，并且不同时期都有着各自不一样的特点。

在夏朝的时候，根据《世本》的记载中讲到的“仪狄始作消醪，突五味。少康作秫酒。”，从中可以了解到，这个秫酒可以算是我国最早的我国最早的酒名了，另外这种酒通常是用粘性高粱或者是稻谷酿造而成的；到了商朝的时候，酒的种类有很多种，一种是“酒”，一种是“醴”，还有一种就是“鬯”。其中酒是用黍酿成的；醴是用蘖酿造而成的甜酒；另外的“鬯”是用曲、小米和某种香料酿制而成，算是一种祭祀用的酒，而这种酒还是有文字记载的最早的药酒。

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到了周代，酿造技术有了提高，酒的种类也是大大增加了，在《周礼》中有提到事酒、昔酒和清酒这三种酒，对这三种酒的酿造方式，都有不一样的解释；汉代的酒就更多了，其酒的命名也不太一样，按照酿酒的原料划分，可以分为稻酒、黍酒、秫酒、米酒；按照酒的颜色划分，还可以分为白酒、黄酒、金浆醪等等。

唐宋两个时期的酒的品类也很多，酿酒业也比较兴盛，唐朝的酒很多都是以“春”字来命名的，例如土窟春、石梁春、石冻春、剑南春、思堂春、皇都春等等；宋朝的名酒更多，仅仅在张能臣的《酒名记》中就记载了200多种，例如以酒的味道厚、甜、美而取名，有仙醇、天醇、清醇、碗酬等等，还有就是按照某种特殊的配料特点而起名的，如羊羔酒，是加了肥羊肉而酿成的酒。

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到了元明时期，因为当时的蒸馏技术的普及和推广，所以全国各地的酿酒规模有了比较大的发展，其酒的种类也是大大增多，像是在北方就有葡萄酒、梨酒、枣酒、马奶酒，南方有蜜酒、树叶酒、椰浆酒。清代的酒的品类和名称，就与现代比较接近了。

总而言之，酒的种类确实很多，但是古人一般喝的比较多的是黄酒，其中我们比较熟悉的女儿红，状元红这些其实都是黄酒，除了黄酒之外，古代还有米酒，也是比较常喝的。而现代的白酒是在唐宋时期出现，明清时期才流传开来的。（族谱网：www.zupu.cn）

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