近日，一只狗子趁主人在客厅看电视的时机，推开推拉门，将厨房包好的生饺子偷吃大半，60个饺子只余下19个，据主人表示，狗狗经常在家偷吃东西。饺子是我国传统食物之一，它是什么时候产生的？小谱为你解答。

古代的饺子有很多名字，称为角子，娇耳，牢丸，扁食，饺饵，粉角，煮角，箍扎，子孙饽饽，月牙馄饨等。据传，饺子是我国医药学家张仲景发明的，距今已经以前多年的历史了，最开始是以药用出现的。张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。

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现在饺子已经演变成我国的传统特色食物，深受人们的喜爱，特别是在冬季，一碗热气腾腾的饺子，总是能焐热五脏六腑，给寒冬的身体带来温暖。

饺子在全国各地都很盛行，根据各地的习俗也已经形成了各具特色的饺子，并且已经有了响当当的名号。如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是人们喜闻乐见的饺子。

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饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，每个朝代各有不同。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，明朝元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。

除了在古籍上有关于饺子的记载，在考古工作中也已经出土过古代的饺子了。1959年在新疆吐鲁番阿斯塔纳唐墓出土不少点心实物，在这些面食中就有饺子，质地为小麦面，形如月牙，长约5厘米、中宽1.5厘米，它们完整地摆放在木碗中，跟我们现在的饺子无异。

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1981年5月，考古工作者从忠县东汉墓葬出土一些庖厨俑，这些陶塑具有很高的艺术价值，也是饮食文化研究的重要资料。其中一件庖厨俑正是在切肉的形态，厨案上的中心位置还摆着捏好的花边饺子，而且这是形象标准的偃月形饺子。

饺子在我国的历史非常悠久，无论是古代还是现在我们对于饺子的喜爱，都使饺子一直焕发着涌动的活力。饺子在其发展历程中不断地更新，馅料、包法等，都是我们不断促进其发展的行动。

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